Sosem álmodsz egy salátafogyasztásról?
Nem gondolkodtunk. Sajnos a legtöbben nem mondhatjuk ugyanezt a lédús burgerről. Az irónia itt az, hogy tudjuk, hogy a saláta jó a derékvonalra és a szépségünkre, és nagyszerűen érezzük magunkat étkezés után. A hamburger és a sült krumpli pontosan ellentétes hatásúak lesznek minden tekintetben.
A tudósok régóta gyanítják, hogy az egészségtelen táplálkozás fizikai függőséghez vezet.
Amint létrejöttek ezek az egészségtelen táplálékfüggő áramkörök, lehet, hogy nehéz vagy lehetetlenné válik a visszafordulás, és alávetik azokat az embereket, akik súlyosan megélnek egy egész életen át az egészségtelen táplálkozás és kísértés miatt.
Izgalmas új kutatások azt találták, hogy képesek vagyunk felkészíteni az agyunkat arra, hogy egészséges ételeket kíméljenek.
"Nem kezdődik az élet szerelmes francia sült krumpli és gyűlölet, például a teljes búza tészta", mondja társszerzője Susan B. Roberts, Ph.D. táplálkozás professzora a Tufts Egyetemen. "Ez a kondicionálás az idő múlásával történik az étkezés során - többször is! - mi van ott a toxikus élelmiszerkörnyezetben?"
Az egészséges ételek hat hónapra való fogyasztása az agyunkat tényleg vágyja.
Roberts és munkatársai 13 túlsúlyos és elhízott férfi és nő jutalmazási rendszerét tanulmányozták, akik közül nyolc részt vett a Tufts Egyetem kutatói által tervezett új testsúlycsökkentő programban és öt olyan kontrollcsoportban, akik nem vettek részt a programban.
Hat hónapig tartó egészséges táplálkozás után az agy jutalmazási központja fokozott érzékenységet mutatott az egészséges, alacsonyabb kalóriatartalmú ételekre.
Mindkét csoportban hat hónapos időszak elején és végén mágneses rezonancia képalkotó (MRI) agyi vizsgálatokat végeztek. A súlycsökkentő programban résztvevők közül az agykutatások azt mutatták, hogy az agyi jutalomközpontban a tanuláshoz és a függőséghez kapcsolódó területek változtak. Hat hónap elteltével ez a terület megnövekedett érzékenységet mutatott az egészséges, alacsonyabb kalóriatartalmú élelmiszerek számára, ami növeli a jutalmat és élvezi az egészségesebb ételeket. A terület az egészségtelen, magasabb kalóriatartalmú ételekre is csökkent érzékenységet mutatott.
A testsúlycsökkentő program magatartásváltozási oktatást és magas rosttartalmú, alacsony glikémiás menürendszereket tartalmazott.
Ennek a tanulmánynak az a baj, hogy ilyen kis csoportban folytatódott, de az eredmények biztatóak. Képzelje el az életet anélkül, hogy hamburger vágyakozna!
TÖBB NÖVEKEDÉSI HÍREK: A szálas reggeli segít enni kevesebbet!
