Nem akartam annyi salátát készíteni. Csak történt valami! De boldog előfordulás volt, mivel a saláták finomak voltak, és nem bukkant a hőguta, csak próbáltam vacsorázni az asztalon. A saláták elkészítése szintén nagyszerű módja annak, hogy sok mindent megtudjunk, amit a 8. héten a mezőgazdasági üzemrészben szereztünk. Lássuk!
8. hét:
- Saláta
- paradicsom
- uborka
- paprika
- Nyári squash
- Zöldbab
- vöröskáposzta
- Bok choy
- Bianca hagyma
Mi mozog?
A káposzta - és ez rendeltetésszerű volt. A 7. hét közepén láttam egy receptet egy fűszeres thaiföldi sertésborda saláta számára a New York Times-ban, amit meg akartam próbálni; még káposztát is kért, egy kis fej, amely a hűtőszekrényben ült. De a 7. héten már felhasználták a paprikát, ezért úgy döntöttem, hogy megmentem a káposzta több paprikát. Természetesen a káposzta meglehetősen hosszú eltarthatósági időtartama, mint például az uborka, így tudtam, hogy a várakozás nem eredményez rothadt zöldséget. Valójában a várakozás vörös káposzta volt, amit eltakartam, és zöld színnel kevertem egy kis színre. A szerencsejátékom fizetett ki!
Paradicsom gróf
Ezen a héten: 20
A mai napig: 24
Tudom, mit gondolsz: 20 paradicsom egy hét alatt ?! Teljesen kezelhető volt - egy közepes paradicsomot és egy apró vegyes gyümölcstermő paradicsomot kaptunk.
Mit csináltam (az italok a CSA zöldségeket használják)
- Banh-mi bár, uborka, paradicsom, vörös káposzta, jalapeno, menta, koriander, pácolt saláta és grillezett csirke
- Fűszeres thaiföldi sertésborda saláta piros és zöld káposzta, uborka, paprika
- Saláta saláta saláta, paradicsom, uborka, nyári squash, bazsalikom, paprika, fehér hagyma, grillezett csirke és fehér bab
- Teriyaki csirke, szezámgombóc, sült bok choy, vörös káposzta, fehérhagyma és jázmin rizs
- Nyári squash, fehér hagyma és stelline tészta csirkemellel
A hetek technikája: Zöldségeket készítsünk a Show csillagának
Most, hogy augusztusra vagyunk, a dolgok tényleg felmelegednek - a gazdaságban és az otthonomban. A zöldségek egyre nagyobb mennyiségben érkeznek, éppen akkor, amikor az utolsó dolog, amit akarok tenni, állni kell egy forró tűzhelyen.
Tehát nem tettem! Ehelyett a 8. héten sok vacsora saláta, valamint egy péntek vacsora szendvics bár volt. Volt valami főzés, mert mindegyiküknek húselemük volt, de egy csirkehús ragyogása olyan kevés időt vesz igénybe, hogy nem bánom a kályha fölött töltött néhány percet.
A vacsora saláta másik előnye az volt, hogy rengeteg vándorlást használtunk fel, ami kevesebb kockázatot jelentett az élelmiszer-hulladékra nézve, ami mindig veszélybe kerül, ha CSA-ban vagyunk.
Standout A hét étele: apróra vágott saláta recept
Veled leszek: A Times fűszeres thaiföldi sertéssaláta finom volt, de nem adtam ki neki a Hét esztendő Ételét, mert olyan sok munkát vállalt! A saláta készítése nem lehet egész napos ügy.
A probléma az volt, hogy a marinád, amely szintén megduplázódott, mint az öltözködés, teljes fájdalom volt hátulról. Számtalan eszközt vont be a zesterről a géptől a mini élelmiszer-feldolgozóig. Túl sok a munka, túl sok tisztítás. Soha tobbet. Jó sertéshús, bár.
Ehelyett úgy döntöttem, hogy ezt a csinos apró salátát elkészítem ezen a héten. A 3. hét folyamán beszéltünk apróra vágott salátakról: A legjobb módja annak, hogy megcsináljuk az összes elemet viszonylag egyenletes ½ "- 1" darabokra, és dobjuk öltözködéssel és friss fűszernövényekkel, ha megkaptad őket.
Az apróra vágott saláta saláta, paradicsom, uborka, nyári squash, bazsalikom, paprika, fehér hagyma, grillezett csirke és fehérbab kombinációját használtam, amelyet egyszerű öltözködéssel, olívaolaj és citromlé keverékkel öltöztem. Természetesen használhat bármilyen tetszőleges öltözködést - valami fűszeres vagy krémes -, de szeretem a citrom és az olívaolaj tisztaságát, hogy a nyári zöldségek fényes ízei valóban ragyogjanak.
Csatlakozz hozzám itt minden héten, csakúgy, mint a Twitteren és az Instagramon , ahogy mosogatom, szétszedem, főzöm és eszem a CSA-n keresztül a #CSASvival hashtag használatával. Kérdése van nekem? Kérdezz!
