Ez a hét egy bonyolult főzés volt, hiszen számos szociális kötelezettségünk volt, ami a hétvégék nagy részétől távol tartotta a házat és a konyhából. Meg kellett találnom azt a módot, hogy sok zöldséget befogadjam a gazdaságból, csak néhány ételből. Kihívás elfogadva!
Azóta, hogy mezőgazdasági üzemünkben rengeteg saláta készült, és ez a hét nem volt kivétel, ezen a héten csodálatos salátákat készítettem. Annyira jó volt, hogy nem egy, hanem két saláta receptet adok neked.
Kiemelt recept: Panzanella Olasz Kenyér Saláta
A Panzanella saláta kenyérből készült. Nagyszerű módja annak, hogy újjáéledjünk egy olyan kenyeret, amely múlt a legfontosabb.
Hozzávalók:
- 4-6 csésze álló kenyér, kocka
- 1 uborka, hosszában elosztva és 1 "-es kocka vágásával
- 1 csésze paradicsom, kockára vágott
- 1 csengõbors, beoltva és vágva egy 1 "kocka
- 1 kis vöröshagyma, vékonyra szeletelve
- ½ csésze bazsalikom, nagyjából szakadt
- 1-2 evőkanál olívaolajat
- 3 evőkanál vörösbor ecet
- Só és bors ízlés szerint
Megközelítés:
Egy nagy tálban keverd össze a kockás kenyeret a zöldségekkel. Győződjön meg arról, hogy a paradicsomból a gyümölcslevet minél többet lefoglalja; az öltözködés részévé válik, és sok ízét hozzáadja a salátához. A salátát olajjal és ecettel, sóval és borssal ízlelje. Kézzel óvatosan dobja a salátát, hogy a kenyér olajjal, ecettel és paradicsomlevekkel telítődjön. Ha a saláta túl száraznak tűnik, adjunk hozzá több olajat és ecetet, egy evőkanálnyi adagot. Hajtsa le a bazsalikomot a kezével. Tárolja, lefedje, szobahőmérsékleten legalább egy órával tálalás előtt.
15. hét Haul:
Íme, amit a héten:
- Kukorica
- Padlizsán
- paradicsom
- Baba vörös hagyma
- paprika
- retek
- rukkolával
- Tokyo bekana
- chilit
- koriander
Mit csináltam (az italok a CSA zöldségeket használják)
Kell egy kis menü ötlet? Nézd meg az ételeket, amelyeket ezen a héten a zöldségfélékből készítettem, hogy a farmi részesedésünket vacsorázzuk.
- Pénteki saláta-csészék éjszaka: Az ázsiai láncos éttermek, mint például a PF Chang, inspirálta a rengeteg saláta használatát, amelyet ebben a szezonban szeleteltünk, vagy csészéket, hogy a földi csirke keverékét gyömbérrel, fokhagymával, szójaszósszal és annyi zöldséggel, amennyit csak tudok a serpenyőben. Ezen a héten vízi gesztenyét, harang paprikát, korianderet és chile-t használtam, hogy kijussam az edényt, valamint a jázmin rizst.
- Easy Steak és Panzanella: Amikor kijöttünk az ajtón, hogy szombaton köszöntsük a barátaikkal, húztam egy steaket a fagyasztóból a leolvasztáshoz. Fáradtnak és éhesnek éreztük magunkat, amikor hazaérkeztünk, így tökéletes dolog volt a panzanella-sal, az olasz kenyérsaláta paradicsommal, paprikával, bébi vöröshagymával, uborka és bazsalikomral .
- Hétköznap francia bisztró-ihletés: Pörkölt sertéshúsból készültünk; karamellizált baba vöröshagyma ; arugula saláta alma és dijon dressing; és egy ország kenyeret.
- Hétköznap Hűtőszekrény tisztítása: Csirkével , korianderrel és bébi vöröshagymával grillezett csirkét húztunk össze paradicsomos salsa-val; pirított kukorica paradicsommal, chilis, paprika és koriander ; és sárga rizs.
Bónusz recept: Egy egyszerű arugula saláta
Hétfõ volt a mi esküvõ évfordulója, így a hétvégén egy éjszakát ünnepeltünk. De még mindig valami különleges vacsorát akartam szolgálni a tényleges évfordulónkra. Ez a saláta, pörkölt sertésszelet, karamellizált vöröshagyma, valamint egy gyönyörű kenyérkenyér, amely könnyű hétfő estéért készült vacsorára, ami elég különlegesnek érezte magát egy különleges alkalomhoz.
Hozzávalók:
- 4 csésze arugula, mosott
- 1 kicsi keksz alma, hámozott, magozott és nagyon vékonyra szeletelve
- 1-2 evőkanál dijon mustárt
- 2 teáskanál olívaolajat
- 4 teáskanál vörösboros ecetet
- ¼ teáskanál herbes de Provence
Megközelítés:
Helyezzük a rucolót egy közepes saláta tálba, és rendezzük el az alma szeleteket a tetején. Kombinálja a mustárt, az olívaolajat, a vörösboros ecetet és a provences gyógynövényeket egy feszes fedéllel. Rázza össze a jar kombinációját. Öltöztesd a salátát és dobd a fogót, hogy összekevered.
Csatlakozz hozzám itt minden héten, csakúgy, mint a Twitteren és az Instagramon , ahogy mosogatom, szétszedem, főzöm és eszem a CSA-n keresztül a #CSASvival hashtag használatával. Kérdése van nekem? Kérdezz!
