Az elhízott gyermekek étrendjében mindössze kilenc napra csökkentett cukorcsökkentés hatására óriási javulást eredményezett a szívbetegség kockázati tényezői, az új atherosclerosisos vizsgálatban. A kutatók csak egy változást tettek a 37, 9-18 éves gyermek számára, akiknél nagy a kockázata a szívbetegségek és a 2-es típusú cukorbetegség kockázatának. A gyermekek napi cukrot 28 százalékról 10 százalékra, a fruktóz pedig 12 százalékról 4 százalékra csökkentik. Csökkentették a cukrot azáltal, hogy a hozzáadott cukrokkal, például édesített joghurtokkal és péksüteményekkel ellátott élelmiszereket helyettesítenek olyan csereügyletekkel, mint például a bagel és a pizza. Nem változtatták meg a teljes szénhidrátot, zsírt vagy fehérjét. A gyermekek ételeit és italjait ugyanannyi kalóriával, zsírral, fehérjével és szénhidrátjával adták a szokásos étrendnek.
Az eredmény a trigliceridek 33 százalékos csökkenése, a szívbetegséghez kapcsolódó zsír. A kutatók 49 százalékkal csökkentették a kicsi, sűrű LDL-koleszterint, a szívbetegség kockázati tényezőjét. A tanulmány 49% -kal csökkentette az apoC-III nevű fehérjét, amely magas triglicerid szintekhez kötődik.
Ez a rövid távú tanulmány kiegészíti a kutatók korábbi munkáját, amely a hozzáadott cukrokat összekapcsolja a szívbetegségekkel és az anyagcserezavarokkal.
A korábbi kutatások arra a következtetésre jutottak, hogy az elhízott gyermekek, akik csökkentették a cukorbevitelüket, mindössze 10 nap alatt javították a vérnyomást és a koleszterint. A tudósok választ keresnek arra a kérdésre, hogy maga a cukor vagy az ebből eredő súlygyarapodás, amely káros az egészségre?
A viták egyre nőttek a hozzáadott cukrok vagy az édesítőszereket gyártó élelmiszeripari vállalatok által. Ez nem a cukor, amely természetesen előfordul olyan élelmiszerekben, mint a gyümölcs.
Ebben a kezdeti tanulmányban a kutatók a hozzáadott cukrot tartalmazó élelmiszereket más szénhidrátokkal helyettesítik, és biztosítják, hogy a gyermekek súlya és kalóriafogyasztása változatlan maradjon. Bár nem fogytak, a gyerekek javultak. A kutatók szerint az eredmények azt mutatják, hogy a cukor kalóriái különösen valószínűleg hozzájárulnak a 2. típusú cukorbetegséghez és más anyagcserezavarokhoz. Az összes kalória nem egyenlő.
A tudósok 43, 18 és 18 év közötti gyermekeket tanulmányozták, akiket különösen magas a cukorbetegség és a vele kapcsolatos rendellenességek kockázata. Minden gyerek fekete vagy spanyol és elhízott volt. Mindegyik legalább egy vagy több tüneteket mutatott a hipertónia, a magas vércukorszint, a rendellenes koleszterin és a túlzott zsírszövetek között a derék körül.
A gyerekek napi kalóriáinak átlagosan 27 százalékát kapták cukorból. Az átlagos amerikai fogyasztja napi kalóriáinak mintegy 15 százalékát a cukorból. A gyermekek fogyasztása általában jóval magasabb, részben azért, mert a leginkább cukorral édesített italokat fogyasztják.
A tünetek LDL-koleszterinszintje 10 ponttal csökkent. A diasztolés vérnyomás 5 ponttal csökkent. A trigliceridek 33 pontot esnek. A cukorbetegség kockázatának mutatói - az éhomi vércukorszintjük és az inzulinszintjük is - drámaian javultak.
