Nagyon ritka, hogy egy személy üljön a gyorséttermek láncának meghajtójába, és rendeljen egy kiegyensúlyozott étrendet, amely tele van rostokkal és tápanyagokkal. Az emberek a meghajtó-sorban ott vannak, mert hajlandóak kompromisszumot egészségességet a kényelem és az íz, amely abban az időben úgy tűnik, érdemes a kereskedelem.
Hosszú idő elteltével úgy tűnt, hogy a gyorsétkezésért fizetett ár nem a pénztárban történt, hanem az úton, amikor a telített zsírral és nátriummal magas ételekkel kapcsolatos egészségügyi következmények lépnek életbe. De mi lenne, ha elmondanám neked, hogy a kombinált étkezés étkezésének következményei szinte azonnal megkezdődnek, miután összeomlik a burger csomagolóanyaga? Mi van, ha minden alkalommal, amikor belépsz egy gyorsétterembe, kicsit kevésbé egészségtelen és kevésbé vonzó lesz? Vajon megéri ez a lédús kakasbabon sajtburger?
A kutatók és az egészségügyi szakemberek már régóta tudatában vannak a gyorsétkezés okozta következményeknek, de eddig senki nem vette észre, hogy a kár sebessége gyorsan kezdődik. Egy új tanulmány, melyet a Canadian Journal of Cardiology publikált, azt jelzi, hogy az artériák károsodása szinte azonnal csak egy - ez így van, egy egyszeri ételtípusú étkezés után következik be. A tudományon alapul, hogy a szemétcsokoládéval való mérséklés valóban nem létezik. A tanulmány összehasonlította egy szemététel-étkezés és egy mediterrán alapú étkezés hatását a véredények belső burkolatára. Ezt a hatást 28 egészséges, nem dohányzó 18 és 50 év közötti férfira tesztelték. A férfiak mediterrán alapú ételt tápláltak 8 gramm telített zsírral és 2 gramm omega-3 zsírsavval, amely lazacból, mandulából és zöldségböl készült olívaolajból készült. Egy héttel később az alanyok 15 gramm telített zsírt és 0 gramm omega-3-at fogyasztottak egy gyorséttermi kolbászból, tojásból és sajtból készült muffin szendvicsből és három hash barnából.
A kutatók összegyűjtötte adataikat a férfi endothel funkciójának mérésével - az erek hajlamosak dilatálni - egy 12 órás gyors, majd két és négy órával az étkezés befejezése után. Az eredmények nem voltak szépek! Majdnem azonnal étkezés után egy gyorsétterem, kolbász, tojás és sajt szendvics, a férfiak artériái 24% -kal nőttek, mint amikor az alanyok éhező állapotban voltak. A rossz endoteliális funkció az atheroszklerózis egyik legfontosabb előfutára, az artériák keményedése, amely megakadályozza a véráramlást.
