Mindaddig, amíg óvatos a adagméretről, és nem eszik naponta, a sovány vörös hús egészséges lehet. Tele van fehérjével, és magas a vas, ami könnyen elnyeli a testet. A vörös hús jó adagot ad a B12-vitaminnak is, amely az ideg- és vörösvértesteket egészséges állapotban tartja, valamint a cink, amely megőrzi az immunrendszert. Párosíthatja ezeket az egyszerű recepteket egy összetett szénhidráttal, például barna rizszel és friss zöldségekkel a mezőgazdasági termelő piacán, és ízletes, tápanyagcsomagolt ételeket fogyaszthat.
1 Pepper Steak friss zöldségekkel
Erin Palinski-Wade, RD, a "Belly Fat Diet For Dummies" szerzője
Miért szeretjük ezt:
Nehéz találni olyan ételt, amely több egészségügyi előnyökkel jár, mint a kelkáé, ami ebben az ételben van. Az A, C és K. vitaminokban gazdag. Kale kulcsfontosságú antioxidánsokkal is küzd a rák ellen, és segít a szemek egészségében, miközben csökkenti a koleszterint és a szívbetegség kockázatát. Nem csoda, hogy a "zöldek királynőjének" nevezik.
2 Pepper Steak friss zöldségekkel
Hozzávalók:
8 uncia nyárs steak
1 közepes édes hagyma, szeletelve
1 csésze friss gomba, szeletelve
4 csésze káposztát aprítva
1 evőkanál olívaolaj
¼ csésze zöldségleves
1 teáskanál darált fokhagymát
Steak Seasoning:
1 evőkanál fekete bors
1 teáskanál tengeri sót
1 evőkanál zúzott pirospaprika
1 evőkanál hagymás pehely
1 teáskanál fokhagymapor
1/2 teáskanál őrölt kömény
1/2 teáskanál cayenne bors
2 teáskanál paprikát
Olvass tovább
Megközelítés:
Állítsa be a sütőt a sütéshez. Helyezzünk egy serpenyőt középhőre, és adjunk hozzá olívaolajat. Add hozzá gombát és hagymát, hogy tálaljuk és főzzük, amíg az ajánlatot. Egy kis tálban keverje össze a száraz összetevőket a steak fűszerekkel. Helyezzük a steak egy broiler tálat és a szezoni tetejét steak ½ bors ízesítéssel. Helyezze a steak sütőben a brojler közelében 5 percig. Vegye ki a sütőből, flip steak, add hozzá a fennmaradó fűszerezés tetején, és tegye vissza a sütőbe 3-5 percig, amíg a steak eléri a kívánt doneness. Míg a steak zsemle, távolítsa el a gombát és hagymát a serpenyőből. Adjuk hozzá a fokhagymát és a zöldségleveseket. Fedjük le és pároljuk 5 percig. Távolítsa el a fedelet, és közepes lángon főzzük fel, amíg a folyadék nagy része el nem párolog. Miután a steak elkészült, rendezze a főtt keletet egyenletesen két külön edényen. A tetején ½ fű steak. Főbb steak főtt gombával és hagymával. Tálaljuk melegen.
Szolgálja a 2
3 grillezett szelet steak szederes mártással
Robin Miller, a táplálkozási szakember és a "Robin Takes 5: 500 Receptek, 5 Hozzávalók vagy kevesebb, 500 kalória vagy kevesebb, 5 éjszaka egy héten 17:00 órakor"
Miért szeretjük ezt:
A hántolódobot cink tölti be, fontos ásványi anyag, amely javítja az immunfunkciót, növelheti az anyagcserét és segít stabilizálni a vércukorszintet. A hús is tonna fehérjét biztosít, ami kielégíti a gyomrot (olyan hosszú, késő esti snacking!). Ráadásul az ételben lévő szeder is gazdag rostban és C-vitaminban.
4 Roston sült steak szederes mártással
Főző spray
1 font szelet vagy szoknya steak
Só és frissen őrölt fekete bors
1 csésze szeder tart
2 evőkanál csökkentett nátrium szójaszósz
1 teáskanál Dijon mustárt
Megközelítés:
Vegyél egy tűzhely grill tálat főzés spray és előmelegítsen a közepes magas. Szeletelje a steak mindkét oldalát sóval és borssal. Hozzáadjuk a steaket a forró serpenyőbe, és oldalanként 5 percig főzzük középszerűen (rózsaszín közepén). Főzzük hosszabb ideig a teljesen főzött húst. Távolítsa el a steaket a melegből és hagyja állni 10 percig. Szeletelje a gabonát 1/4-es vastag sávokba. Eközben, egy kis serpenyőben, keverje össze a szeder, a szójaszósz és a mustár. Keverjük össze jól és tegyük fel a serpenyőt középhőre. Hozd egy párolást. Pároljuk 5 percig. Rendezzen steak egy tálaló tál és kanál szeder mártással tetején.
4. szolgál
5 déli stílusú sertésborda
Catherine McCord, a Weelicious.com tulajdonosa és a "Weelicious: 140 Fast, Fresh és Easy Recipes" szerzője.
Miért szeretjük ezt:
A sertéshús kevésbé zsíros, mint más vörös húsok, ami egészségesebb választássá teheti a húst. Egy tanulmány megállapította, hogy a sima friss sertéshús rendszeres bevitele a táplálékba más húsok helyett javult a testösszetétel (testzsír, testsúly és derékbőség) anélkül, hogy hátrányosan befolyásolná a cukorbetegség és a szív- és érrendszeri megbetegedések kockázati tényezőit.
6 déli stílusú sertésborda
Hozzávalók:
1/4 csésze bourbon
1/4 csésze szójaszósz
1/4 csésze barna cukrot
1/4 csésze Dijon mustár
1 evőkanál apróra vágott friss gyömbér
3 fokhagymás szegfűszeg, darált
2 egész sertésbőr, összesen kb. 2 font, vágva
Olvass tovább
Megközelítés:
Helyezzük az első hat összetevőt egy tálba és habverővel keverjük össze. Öntsön egy nagy cipzáras táskába vagy üvegtartályba, amely elég nagy ahhoz, hogy tartsa a sertésbordákat és marináljon egyik napról a másikra, akár két napig. Melegítsük fel a grillet magas hőre, és olajozzuk a rácsokat. Távolítsuk el a szendvicseket a zsákból, tartsuk a pácot, és grillezzük 14-15 percig, forduljon félig, vagy amíg a belső hőmérséklet 140 F. Távolítsa el a hőtől, és húzza félre a húst 5-10 percig, hogy lehetővé tegye a gyümölcslevek pihenését és újraelosztását . Miközben a hús pihent, pácoltat egy kis serpenyőben. Forraljuk fel, pároljuk le és 10 percig főzzük. Szeleteljük a szeleteket egy torzítással és tálaljuk a mártással, ha szükséges.
6 szolgál
7 Grillezett ázsiai bordás steak Wasabi krémsósszal
írta: Elizabeth Somer, RD, a "The Food & Mood Cookbook" szerzője
Miért szeretjük:
Eltekintve attól a ténytől, hogy az isabi, amelyet gyakran neveznek japán tormanek, tele van C-vitaminnal, rostokkal és ásványi anyagokkal, a gyömbér ebben az ételben megkönnyebbülhet az ízületi fájdalomtól, a menstruációs görcsöktől és az izomfájástól. A fokhagyma is csodálkozhat a szív egészségének megtartásában és bizonyos típusú rákbetegségek elhárításában.
8 Grillezett ázsiai bordás steak, Wasabi krémsósszal
Hozzávalók:
pác:
1/3 csésze szójaszósz
1 közepes narancssárga gyümölcslé és szesz
2 evőkanál melasz
1 teáskanál friss gyömbér, darált
1 teáskanál darált fokhagymát
1 teáskanál szezámolajat
1/2 teáskanál piros bors pehely
1 1/2 font lepedő steak, vágja fel a felszíni zsírt
Wasabi krémmártással:
3 teáskanál wasabi por kevertünk 2 teáskanál vízzel
1/4 csésze zsírmentes majonéz
1/4 csésze zsírmentes tejföl
Olvass tovább
Megközelítés:
Egy közepes tálban keverje össze az összes pác-összetevőt. Helyezze a steak egy nagy, újra lezárható műanyag zacskóban, és öntsön a pác. Nyomja le a levegőt a zsákból és tömítse szorosan. Forgassa a zsákot a marinád elosztására. Helyezzük egy tányérra, és hűtőszekrényben tartsuk legalább 1 órán át vagy 8 órán keresztül. Időnként megfordul. Egy kis tálban keverje össze a wasabi por és víz. Add majonéz és tejföl. Jól összekeverni. Fedjük le és hűtőszekrényben használjuk fel, vagy akár 2 napig. Távolítsa el a steaket műanyag zacskóból, vegye ki a marinát maradékot. Hagyja a steak szobahőmérsékleten 20-30 percig grillezés előtt állni. Grillezni közepes magas hőfokon 8-10 percig, vagy amíg a belső hőmérséklet el nem éri a 145 fokot közepes ritka. Forduljon félig a grillezés ideje alatt. Vegye ki a grillből. Hagyjuk a steaket 5-10 percig pihenni. Vágott szeletet a gabonán át a vékony szeletekre. Tálaljuk melegen egy tányéron vagy tálon. Tálaljuk a isabi krémmártással külön-külön egy kis tálban, és csekély mennyiséget adagolunk minden egyes palacsinta mellé vagy mellé.
4 adagot tesz
9 Easy London Broil
Keri Glassman, RD, a "Az új és a jobb étrend szerzője: 8 szabály a fogyásért és életed megváltoztatásáért"
Miért szeretjük:
Az USDA szerint az 5 gramm zsírtartalmú hús rendkívül soványnak tekinthető, és a londoni broil (más néven top round steak) szó szerint a vágást teszi. Kiváló fehérjeforrás, valamint cink- és B-vitaminok, amelyekről ismert, hogy segítenek a kognitív működésben. És rengeteg vasat kapsz, ami jó az immunrendszer számára. A fokhagyma ebben a receptben erőteljes antioxidánsokat, például allicint tartalmaz, amely a szívbetegség, a rák és a közönséges megfázás megakadályozásához kapcsolódik.
10 Easy London Broil
Hozzávalók:
2 font London broil
1/2 csésze alacsony nátrium szójaszósz
2 evőkanál olívaolajat
2 evőkanál ketchup
1 teáskanál oregán
1 teáskanál bors
2 gerezd fokhagyma, zúzott
Megközelítés:
Hűtsük le jól. Húzza át mindkét oldalát villával. Keverjük össze az összes többi összetevőt. Öntsük át a húst és marinát 4 órán keresztül vagy egy éjszakán át. Broil 10 percig mindkét oldalon.
Szolgálja a 2
