Képzeld el az életedet só nélkül: aromás pattogatott kukorica, nyájas levesek. Az élet az ikonikus lány nélkül, a sárga kabátban, a konyha polcán ülve, vagy a "sós" kórusban a vacsoraasztalon. A szelet élelmezési ízét adta, és egy egyébként unalmas ételt csinál valamibe, amit valójában megkóstolhatnánk. De az utóbbi időben a kis fehér granulák, amelyek csodát tesznek egy recepten, meglehetősen vitatják az ellentmondásokat, és az USDA felhívja ránk a lemorzsolódást. Kellene nekünk? Háttér A betegségmegelőzési és -megelőzési központok (CDC) szerint az átlagos amerikai napi kb. 3500 mg nátriumot fogyaszt. A 2011 januárjában kiadott USDA iránymutatások majdnem felére esnek.
"Amint többet megtudunk a genetikai sokféleségről, rájövünk, hogy az egyik méret nem feltétlenül illeszkedik mindennel a táplálkozási tanácsadáshoz." - Carol Greenwood, Ph.D.
Az átlagos felnőttnek csak 2300 mg napi nátriumot (egy teáskanálnyi sót) kell fogyasztani, és azokat, akiket nagy kockázatot jelent az egészségi problémák (azaz az afroamerikaiak, az 51 év felettiek, a magas vérnyomás, a cukorbetegség vagy a krónikus vesebetegség) ) azt mondják, hogy csak 1500mg nátriumot fogyasztanak naponta. (Az Applebee's ázsiai ropogós saláta sorrendje megkönnyítené, hogy egyetlen ételben.) "A tápláléklistán, amiről aggodalmaskodni kell, a 15. számú nátriumot a 15. listán találom." - Dr. Michael Roizen, YouBeauty társalapítója
