A kávéfűző bár már zsúfolt helyet kapott - a fél és fél teljes, felesleges, a szójatej, a mandula tej, a rizstej, a kesudió kender "mylk", valamint a cukorhelyettesítő egyszerű szirup, agave, stevia, xilitol és így tovább. Most itt az ideje, hogy helyet biztosítsunk két újoncnak: kókuszolaj és vaj. Yup, vaj.
A Silicon Valley vállalkozó és az önjelölt biohacker Dave Asprey által nemrég népszerűsített golyóálló kávé a fekete kávé, a vaj és az MCT olaj (közepes lánchosszúságú triglicerid rövidítése) keveréke, amelyet ő és más támogatók azt állítják, . A vajas joe bögrével való feléledés alapelve az, hogy a vaj és a kókuszolajból származó MCT olajok zsírokat tartós energiát, kognitív funkciót támogatnak, és elindítják a szervezet zsírégető gépét, lelassítják a zsírfelhalmozódást és elősegíti a súlycsökkenést.
Van némi tudomány ehhez, bár nincs teljes egyetértés az orvosok és a tudósok között. A kókuszolaj közepes lánchosszúságú telített zsímei rövidebbek, mint például a pórsáfrányban, szójababban és olívaolajban találhatóak, és a szervezetben másképp metabolizálódnak. "Az MCT-k egyedülálló formájú zsírok, amelyek kevesebb energiát és enzimeket emésztenek" - magyarázza Kerry Bajaj, az Eleven Eleven Wellness Center egy egészségügyi edzője New Yorkban. "Ennek eredményeképpen könnyen hozzáférhető energiaforrás, amely az anyagcserét növeli és gyors energiafeltöltést biztosít. Más étrendi zsíroktól eltérően az MCT-k nem tárolódnak zsírként a szervezetben, energiát égetnek el.
"Asprey megkapta az ötletet a golyóálló kávéra, miközben túrázni kezdett Tibetben, ahol szokás szerint inni yak-vaj teát. Úgy érezte, hogy az élvezetesen krémes ital olyan figyelemreméltóan energizálóvá vált, miután egy nagy magassági túra után visszatért Amerikában, tanulmányozta a biokémiát, kitalálta, miért működött, és természetesen saját márkájává kezdte forgalmazni. A "golyóálló" tulajdonképpen az ő kereskedelmi neve, bár gyorsan megy keresztül a Kleenex és a Xerox.
Az Asprey golyóálló kávéja egy friss csésze kávét tartalmaz, amelyet saját "frissített" alacsony toxinos kávébabjából, 1 vagy 2 evőkanál golyóálló MCT olajból vagy frissített agyi oktánból (az ő oldaláról: "18x erősebb, mint a kókuszolaj", a maximális kognitív funkció érdekében ! ") És 2 és 6 evőkanál sómentes, fűvel táplált vajat, kevert keverőben. Vannak, akik helyettesítik a tisztított vajat vagy a ghee-t. És rengeteg alternatíva van a Bulletproof márkájú MCT olajnak, köztük a Now Sports és az ananász-kókusz ízű Be Well MCT olaj a Eleven Eleven Wellness-ból.
Volt egy vita a telített zsírok, köztük az MCT-k biztonságáról, és még azok a szakértők is, akik úgy vélik, hogy a telített zsírral kapcsolatos félelmek nagymértékben felfújtek, azt hiszik, hogy van oka korlátozni a bevitelt. Tehát miközben a napot a golyóálló módszerrel kezdheti, valószínűleg nem akar több csészés szokást csinálni.
Nem habos, vajas kávé? Vannak más módszerek is arra, hogy beépítsék az MCT-ket az étrendbe, mondja Bajaj. Azt ajánlja, hogy főzzük az omletteket az MCT olajban, vagy adjunk hozzá egy evőkanál fehérjetartalmú vagy smoothie-t.
OLVASSA EL: Kávé / Tea - melyik jobb neked?
