Gondoljon kétszer, mielőtt elindulna a heti bevásárláshoz. A helyi élelmiszerboltnak annyi táplálkozási érdemei lehetnek, mint a kedvelt mezőgazdasági termelők piaca, a legfrissebb hírek szerint. "A kutatók azt találják, hogy a biotermékek nem tartalmaznak több extra egészségügyi ellátást, mint az erkölcstelenséget" - olvasható a Jezebelben. Egészségesebb, Tanulmányi javaslatok "volt a CBS felvétele. A The Washington Post szerint" a szerves táplálék nem tartalmaz vitaminokat az extra költséghez, a kutatási eredmények ". Egy új Stanford-tanulmány, amely úgy tűnik, rámutat arra, hogy a bioélelmiszerek nem táplálóbbak és nem nyújtanak több egészségügyi hasznot, mint a nem ökológiai élelmiszerek. "Amikor elkezdtük ezt a projektet, azt gondoltuk, hogy valószínűleg vannak olyan megállapítások, támogatná a szerves anyagok fölényét a hagyományos élelmiszerekkel szemben "- mondta Dena Bravata, MD, a Stanford Egészségpolitikai Központjának vezető szerzője a The New York Times-nak. "Azt hiszem, mindenképpen meglepődtünk." Ez nem kis kérdés a modern anyukáknak, akik nemcsak a gyerekeket szeretnék egészségesnek tartani, hanem azt is, hogy a legjobb értéket kapják az élelmiszerboltjaikért. Az ökológiai gyümölcsök és zöldségek bárhonnan bárhol lehetnek $ .13-tól $ .36-ig több, mint a hagyományos termékek, míg a szerves tejet kb. $ 6 / gallon áron értékesítik, a szokásos tejhez viszonyítva, körülbelül $ 3.50-ig. Igazán igaz, hogy a bioélelmiszerek beszerzése semmi más, mint egy zöld színű platform, amelyből más, nem ökológiai mamut nézhetünk? Miért fontos az ökológiai költségek ? Először is, az "ökológiai" étel nemcsak fantasztikus márkaépítés. Az élelmiszer csak akkor minősül az ökológiai termelésnek, ha az megfelel az előírások hosszú listájának, mint például szintetikus peszticidek vagy műtrágyák nélkül, vagy - hús esetében - az antibiotikumok vagy növekedési hormonok szokásos használata nélkül. A szerves ételek - a brokkolintól a marhahúsig - többet költenek, mert több munkát igényelnek és nem iparosodtak (olvasható: valamilyen üzemhez hasonlítanak, mint egy gazdaságban), mint a hagyományos élelmiszerek. Például a marhahústermékek, amelyek növekedési hormonok nélkül emelkednek, hosszabb időt igényelnek, hogy ehető méretűvé váljanak. Szükséged lesz sokkal több szerves műtrágya egy hektár növényekre, mint a szintetikus műtrágya. Mindezek a különbségek magasabb árakat eredményeznek. TOVÁBB A LEARNVEST-ből: A te gyermeked étele olyan egészséges, mint amit hirdetni lehet? A peszticid-mentes termékekre vonatkozó prémium ellenére az ökológiai piac a recesszió alatt tovább nőtt, az elmúlt évben 12% -kal, 12, 4 milliárd dollárra nőtt 2010-hez képest, a Szerves Kereskedelmi Szövetség szerint. A családok 78% -a jelentette be a bioélelmiszereket. Amennyiben szervesnek kell lennünk? Rengeteg olyan tanulmány készült, amely megpróbálja megállapítani, hogy valóban megéri-e az ökológiai élelmiszer. A Bravata csak a legfrissebb, aki mindezeket lehangolóan ölte meg (ha már otthont adott az ételekből származó ételből készült ételekből), vagy meggyőzte (ha régen úgy döntött, hogy ez minden hír). A tanulmány alapvetően négy évtizedes kutatást a témáról, amely 237 tanulmányt tartalmaz gyümölcsökről, zöldségekről és húsokról. Mint minden tanulmány esetében, a valóság sokkal árnyaltabb, mint egy szeszélyes címsor. Az az érv, hogy miért vásárolsz szervesen az első helyen. A válasz jobb táplálkozás, kevesebb peszticid, kevesebb hormon, biztonságosabb a környezetre, jobban ízlik? Lehet, hogy bármelyik vagy mindezen okok miatt Dr. Bravata elismerte a The New York Times-ot. Szóval, ha meg akarja szakítani? A válasz: attól függ. Mindegyik fő oka, hogy a családok szervesen vásárolnak és kitaláltak, a vizsgálat eredményei alapján, függetlenül attól, hogy megéri-e a hozzáadott költség: 1. Ha megszerzi a szervesanyagot a jobb táplálkozáshoz Ha azt remélte, hogy a biotermék segíteni fog a gyermekének gyorsabb, magasabbra ugrik, vagy erősebbé válik, ez a tanulmány csalódást okoz. A kutatók szerint a szerves eredetű gyümölcsök és zöldségek átlagosan nem voltak táplálóbbak, mint a hagyományos készítmények, és nem voltak magasabbak a vitaminok. Az ökológiai húsok nem voltak egészségügyi előnyei. Azt mondjuk: Menj hagyományos. Az ökológiai rozsdás étel még mindig rozsdás étel. És a hagyományos, friss, egészséges ételek még mindig egészségesek. Várj, még több van ... 2. Ha Ön szerves vegyi anyagot keres a peszticidek elkerülésére A Stanford kutatói azt találták, hogy a tanulmányokban vizsgált hagyományos készítmények 38% -a kimutatható peszticidmaradékot tartalmazott, míg a biotermékek csupán 7% -a. (A biotermékek még mindig szennyezettek a közeli hagyományos területeken.) Néhány tanulmány, amelyet a kutatók elemeztek, azt mutatta, hogy a biotermékeket fogyasztó gyermekek kevesebb peszticidnyomokat találtak vizeletükben. Azt mondták, hogy az összes szerves vagy nem-tesztelt termék a peszticid-szermaradvány megengedett biztonsági határértékei. Ez nagyszerű hír, ha az USDA-ba bízol, aki meghatározza ezeket a határokat. Ha azonban úgy gondolod, hogy a peszticidek nem jobbak, mint a "biztonságos" peszticidszintek, talán mégsem lehet megerőltetni. Végül ez a tanulmány nem tartalmazott hosszú távú vizsgálatokat a peszticidek emberre gyakorolt hatásáról. Miért törődnek a peszticidekkel? Egy 2010-es tanulmány szoros összefüggést talált a gyermekek vizeletében jelen lévő peszticid mennyiségével és az ADHD súlyosságával. A hatás az alacsony expozíciós szinteken is megfigyelhető volt; a vizeletben kimutatható mértékű peszticid-szintet mutató gyermekek kétszer olyan valószínűek voltak, mint a gyerekek, akiknek kimutathatatlan szintje van a tanulási rendellenességek tüneteinek, és a peszticidek szülés előtti expozíciója károsíthatja a gyermekek agyképződését, és alacsonyabb IQ-khoz vezethet. Mindenesetre legalább egy tanulmány javasolta hogy a rovarölő szerek használata a gyermekotthonokban inkább az ő étvágyukért felelős. TOVÁBB LEARNVEST: 4 Ingyenes gyakorlatok az Ön és a baba számára Azt mondjuk: Válassza ki és válassza ki a termékeit. Néhány termék tartalmaz magasabb peszticid-mennyiséget, mint mások, így érdemes többet fizetni a szerves anyagokért. Itt van egy listánk a gyümölcsökről és zöldségekről, amelyek pénzt érnek. Továbbá nézze meg, honnan származik a terméke. Caroline Smith DeWaal, a Közérdekű Tudományok Központjának élelmiszerbiztonsági igazgatója, és a biztonságosabb élelmiszerek mellett állítja, hogy az USA-ban és Kanadában termesztett termékek alacsonyabb peszticid-szintet mutatnak, mint a Chilei országokban. Végül alaposan mossa meg a termékét mielőtt eszik. 3. Ha Ön vásárol szerves húsot, hogy elkerülje az élelmiszer-borne betegség, antibiotikumok és hormonok A tanulmány megállapította, hogy a szerves húsok nem kevésbé valószínű, hogy szennyezett a veszélyes baktériumok, mint az E. Coli. De amikor szennyezett volt, az organikus hús kevésbé valószínű, hogy antibiotikum-rezisztens baktériumok szennyezik. Ez azt jelenti, hogy ha egy élelmiszer-eredetű betegséget vesz be az alultáplált szerves húsok és tojások kezeléséből vagy elfogyasztásából, az antibiotikumok nagyobb valószínűséggel vesznek majd rá gondot. A közegészségügyi szakemberek azt állítják, hogy az antibiotikumok túlzott használata a gazdálkodásban hozzájárult a szuper-bogarak elterjedéséhez az emberekben. 2000 és 2010 között legalább 24 kitört a több gyógyszerrel szemben rezisztens baktériumok, bár a kormány nemrégiben kezdte megtiltani a nem orvosi antibiotikumok használatát a gazdaságokban. Húst és hormonmentes táplálékot is fogyasztani lehet érdemes, ha van egy lánya. Egy augusztusban kiadott tanulmány kimutatta, hogy a hetvenesnél fiatalabb lányok az 1990-es évek kétszerese volt. Az OK? Lehet, hogy az elhízás járvány ... vagy a hormonok a környezetükben és az ételeikben. Azt mondjuk: Keress mind az antibiotikumokat, mind a hormonmentes termékeket. Sok hagyományos hús- és tejtermelő kínál antibiotikumot és hormonmentes opciókat, amelyek valamivel kevesebbet tesznek ki, mint a teljes szerves hús és tej. Függetlenül attól, hogy milyen húst vásárol, mindig főzzük alaposan, hogy megöli a baktériumokat, és óvatosan kezeljük a konyhában. Nem csak a vegetáriánus választási lehetőségeknél nagyobb, az amerikaiak átlagosan 1, 5-szer annyi húst fogyasztanak, mint az USDA ajánlja. Ehelyett felveheti az Ön és a gyermek fehérje igényeit a szójából, sajtból, gabonából, diófélékből, hüvelyesekből és leveles zöldekből. TOVÁBB LEARNVEST: Hogyan utazhatunk olcsóbban Európában 4. Ha megszerzi a biotáplált élelmiszereket a környezet védelmére Környezetvédelmi támogatóink a szerves pontok vásárlására évente több millió tonna kémiai műtrágyát bocsátanak a mezőkön a hagyományos élelmiszerek előállítása során, vagy a megdöbbentő a közeli lakosok egészségét fenyegető ipari állatok által termelt hulladék és mérgező gázok mennyisége. Azt mondjuk: Menj helyihez. Bár nem minden helyi gazdálkodó piacon képviselt gazdaság lesz hivatalosan szervesnek minősítve (a tanúsításon keresztül megterhelő és költséges folyamat), minden, amit szinte biztos, hogy környezetbarátabbá válik, mint ugyanazok az élelmiszerek a szupermarketben. akkor is kérheti a mezőgazdasági termelő közvetlenül a módszereket. A legtöbb termelői piac szigorú előírásokkal rendelkezik a forgalomba hozatalhoz, beleértve a növényvédő szerek használatát, az állatok humánus kezelése és az élelmiszer elszállításának a távolságát. Másrészt az élelmiszerek Mexikóból vagy a egy másik kontinens (átlagosan 1500 mérföldre utazik) hatalmas szén-dioxid-lábnyomot tartalmaz. 5. Ha ízelítőt vásárolsz, akkor nehezen lehet megtagadni a különbséget a lédús, frissen kivett bogyó és egy nagyobb eper között, amely nem aromás, fehér magot szállít Mexikóból. De minden más dolog egyenlő, minden eper valószínűleg jobb, mint sem eper egyáltalán a gyermek étrendjét. Azt mondjuk: ez az Ön és a gyermekeinek preferenciái. Lehet, hogy a kölyke hajlamosabb egy frissen felvetett, szerves örökség paradicsomot egy másik lehetőség mellett elfogyasztani, de előfordulhat, hogy egyáltalán nem veszi észre.
