Az olyan étrendhez ragaszkodva, amely korlátozza a választásokat, nem a kalóriákat, segíthet a súly csökkentésében és a 2-es típusú cukorbetegség megelőzésében. Az új élelmiszerekkel való kísérletezés nem segítette az embereket egy közelmúltban elvégzett tanulmányban a testsúlycsökkenés vagy a derékvonalak csökkentése érdekében, a PLOS ONE-ban közzétett eredmények szerint . A kutatók szerint az ellenkezője történt. Azok, akik a legváltozatosabb étrendet fogyasztották, nagyobb súlygyarapodást észleltek és 120 százalékkal nagyobbak voltak a derékmérésnél, mint azok, akik a legszűkebb étrendet fogyasztották.
Habár "mindent mérsékelten fogyasztanak", régóta élénk táplálkozási ajánlás, nem sok bizonyíték támasztja alá az ajánlást, állítja Marcia C. de Oliveira Otto, a Ph.D., aki a tanulmány vezető szerzője. Azt mondta, a kutatók meg akarják vizsgálni a diéták sokféleségének az anyagcsere-egészségre gyakorolt hatását.
"Váratlan megállapítás volt, hogy a különböző diétás étrendjében a változatossággal mért különbségek sok esetben rosszabb étrendet eredményeztek" - mondta. "Kevesebb olyan egészséges ételt fogyasztottak, mint a gyümölcsök és zöldségek, és egészségesebb ételeket, például feldolgozott húsokat, desszerteket és szódát" - mondta Otto.
A tanulmányban az emberek először olyan ételeket választottak ki, mint a kolbász, az üdítőitalok és a cukorka, majd hozzáadtak termést és teljes kiőrlésű diétát. Az egészséges ételek felvitelének előnyeit egyszerűen csak a zsír, a cukor és a tartósítószerek túlteljesítették elsődleges élelmiszer-választásaikban.
"A minőségi ételek széles választékának fogyasztása hatékonyabb lehet az egészség előmozdításában, mint a régi" mindent mérsékelten táplálkozó "tanácsot, " mondja Otto.
A kevésbé tápláló ételek választása a változatos étrendben magyarázhatja a résztvevők bővülő övvonalát, a tanulmány eredményei szerint. A derékméret fontos a központi zsír és az anyagcsere egészségi állapotának mutatójaként, és a kutatók a tanulmány kezdete után öt évvel értékelték a derékvonalakban bekövetkezett változásokat. A magasabb minőségű diétát fogyasztók körülbelül 25 százalékkal alacsonyabb kockázatot vállaltak a 2-es típusú cukorbetegség kialakulása után 10 év elteltével, a kutatók szerint.
"Az egészségesebb diétákkal rendelkező amerikaiak valójában viszonylag kis mennyiségű egészséges ételeket fogyasztanak" - mondta Dariush Mozaffarian, MD, Dr.PH. Ő a tanulmány vezető szerzője. "Ezek az eredmények azt sugallják, hogy a modern táplálkozásban a" minden mérsékelten "fogyasztás valójában rosszabb, mint egy kisebb mennyiségű egészséges táplálkozás."
A kutatók több mint 7000 embert kértek étkezési szokásaikról. Megvizsgálták, hogy a különböző élelmiszerek résztvevői enni egy héten belül, és ezek táplálkozási hasonlóságát. Azt is tanulmányozták, hogy hány kalóriát tartalmaz minden egyes táplálékban.
A tanulmányt a Houston Texas Egyetem Egészségtudományi Centrumának (UTHealth) és a Tufts Egyetem Friedman School of Nutrition Science és Politikájának kutatói végezték.
Otto az UTHealth Közegészségügyi Iskola Epidemiológiai, Emberi Genetikai és Környezettudományi Tanszékének adjunktusa. Mozaffarian a Friedman School of Nutrition Science és Politikája dékánja a Bostonban, a Tufts Egyetemen.
