 |
Találkoztál már valaha egy élelmiszerüzlet folyosó előtt, amely kalóriákat és zsírokat ízlelgetett? A zsírmentes vagy a teljes zsírtartalmú öltözködés, vagy az alacsony zsírtartalmú tejföllel a magas zsírtartalmú, nagy kalóriájú "valódi" opció helyett.
Az igazság az, hogy a valódi lehetőség a leginkább mindig jobb választás a csökkentett lehetőség mellett. Ez azért van, mert amikor a gyártók valamit vegyenek fel egy termékből (mint a zsír), gyakran két másik dologgal helyettesítik: sok cukrot és sok további feldolgozást. De mi van, ha nem akarod a kémiai összetételét a csökkentett változat, hanem azt is szeretnék, hogy elkerüljék a zsír az igazi verzió? Adja meg a fűszer világát!
Egy gyönyörű lemez nem csak színes gyümölcsökből és zöldségekből, teljes gabonákból és sovány fehérjékből áll, hanem egy kis fűszeres rúgásra és személyiségre is. Egy tanulmány, amelyet 2013 júliusában mutattak be az Élelmezéstechnológusok Éves Rendezvénye és Élelmiszer Expo Intézetében azt mutatta, hogy csak egy kis mennyiségű gyógynövény és fűszer hozzáadása a csökkentett zsírtartalmú ételhez, éppúgy étvágygerjesztő lehet, mint a teljes zsírtartalmú étel, miközben csökkenti a teljes kalóriatartalmat.
A fűszerek hatalmas világában mindenkinek íze és intenzitása van, és nem kell csúcsfőnököt felvennie a tányérra. Élelmiszerboltok, egészségügyi élelmiszerboltok és akár online gyógynövény üzletek széles választékát kínálják a szárított fűszernövények és fűszerek, valamint a friss gyógynövények és előre elkészített keverékek egész évben. Ez lehetővé teszi, hogy kényelmesen átalakítsa az ételt a nyájasról a gyönyörűre, hogy végtelen csípős lehetőségeket hozzon létre. Például egy egyszerű karfiolos darabot egy apró aranycsomóvá alakíthat ez ízesítve fűszerekkel, például chili porral, köményvel, kurkumával, garam masalával és cayenne paprikával. Mit tartalmaz ez a fűszer? Számos olyan előny, amely az ízületi gyulladásból eredő fájdalomcsillapításból áll, és csökkenti bizonyos rákos megbetegedések kockázatát. Mi nincs benne? A zsírt és a kalóriákat, amelyeket az étkezéshez hozzájárult, ha potenciálisan egészségtelen olajat présel.
COLUMN: 5 Ways to Make Barbecuing Gyönyörű
A fűszerek rendkívül sokoldalúak lehetnek. Ha a kínai konyhaművészet kedvelői, ötvözze a csillag-ánizsát, a szecsuáni borsot, a szegfűszegeket, a gyömbért és a citromfüvet egy finom ötfű keverékhez. Ha egy romantikus estet keres egy olasz étkezéssel, szezonozza az ételeket bazsalikommal, oregánnal, kakukkfűvel, rozmaringgal, fokhagymával és szárított piros paprikával. Még a karib-szigetekre is szállíthatsz a szegfűszeg, a szerecsendió, a fahéj, a fokhagyma, a szegfűbors és a chilies száraz dörzsölésében.
Végül, a fűszerek kulcsfontosságúak az étkezési szokások szempontjából. Ez azért van, mert tele vannak vitaminokkal, ásványi anyagokkal és antioxidánsokkal, amelyek segíthetnek lassítani az öregedési folyamatot. Például a C-vitamin csökkentheti a ráncok termelésének mértékét, míg az E-vitamin segíthet az immunrendszer működésének növelésében. A fűszerek ugyancsak segítenek az ízületek gyönyörűségében is: a kurkumin, például a gyökérfűszer kurkuma aktív összetevője gyulladáscsökkentő hatással bír, ami segíthet az ízületi fájdalom enyhítésében.
Legközelebb, ha csökkenteni szeretné a zsírt az étrendben, választhat egy olyan fűszert, amely gyönyörű előnyöket nyújt mind belsejében, mind pedig ki.
OSZLOP: Vitaminok és fűszerek, amelyek megvédenek a naptól
Jasmine El Nabli hozzájárult ehhez a cikkhez.
