 |
Amikor a hálaadás vacsoráján lefeküdünk a kanapén, mindannyian az ujjunkat vesszük a pulyka felé, hogy elindítsuk az ételképet. A pulykában található L-triptofán a szervezetben lebontva szerotonin termelésére szolgál, amely egy olyan kémiai anyagot eredményez, amely nyugodtnak és melatonin, alvási hormon termelésére szolgál. Ez igaz. De a pulyka egy rossz rapot kap; nincs benne több triptofán, mint sok más étel, mint a sajt, tojás és hal, és még kisebb, mint a csikorgó csirke. Azért kaptunk kómát, miután köszönetet mondtunk, nem csak a madár. Szénhidrátok tonnájára is gorgonytunk, ami jelentős mértékben növeli a szerotoninszintet. Sőt, a triptofán és a szénhidrát kombinációja növeli, hogy a triptofán milyen mértékben képes az agyra vinni. Mindent összevéve, ez egy recept a naptime.
