Ha valaha olyan desszert illatos testápolással döfött be, amely elég jó ahhoz, hogy enni legyen, fontolja meg ezt: Bár a marketing üzenetet lehet mondani, hogy az édes szépségápolási termékek bátran engedelmeskednek, a kutatás azt sugallja, hogy ténylegesen ösztönözheti az édes fogat valódi élelmiszer.
Egy 2011-es tanulmány, melyet az Élelmiszer-minőség és a preferencia című kiadványban közzétettek, 58 főiskolai hallgató értékelte a csokoládé-praliné illatos krémet vagy egy nem szőrtelenítő krémet, és a kutatók nyomon követik, hogy hány csokoládé-süteményt a diákok ettek. Első pillantásra a csokoládé krémnek kitett alanyok nem fogyasztottak több csokoládé-süteményt, mint azok, akiknek nem volt sósodásuk. De itt van a fogás: amikor a csokoládé krémet egyértelműen a palackon jelölték, az alanyok valójában többet ettek. Más szavakkal, a csokoládé illata önmagában nem volt elég erős ahhoz, hogy megkérdezze az alanyokat, hogy enni több csokoládé-süteményt - felismerve az illatot a különbség.
Általában az eredmények támasztják alá azt az elgondolást, hogy az élelmiszerekkel kapcsolatos jelek növelik az élelmiszerek bevitelét. A "csokoládé", a csokoládé illatával kapcsolatos tudatos expozíció szerepet játszott a csoki csábításának növelésében. De miért szükséges a címke ahhoz, hogy az alanyok megkapják azt a csokoládé vágyát?
"Az érzékek hajlékonyak és függenek a kontextustól. Így a címkézés segített nekik felismerni azt a szagot, amelyet egyébként nem tudtak azonosítani "- mondja Jonah Berger Ph.D., a Wharton School of Business professzora.
Ezen gondolkodásmód mellett lehetséges, hogy a gyümölcsös illatosító folyadékkal való dörzsölés alkalmasabbá teheti gyümölcsfogyasztásunk növelését?
"Biztosan. A szagok kiválthatják az összes hasonló viselkedést, beleértve a fogyasztást is - mondja Dr. Berger. Most van egy meglepő diétás trükk: Cserélje ki a vaníliafagyasztó krémet egy olyan illatú, mint a citrus.
Azonban a tanulmány vezető szerzője, Jennifer Coelho, Ph.D., nem olyan biztos, hogy működni fog. A legutóbbi tanulmányai alapján azt mondja: "Azt gondolnám, hogy talán a magas kalóriatartalmú" tiltott élelmiszerek "cue expozíció, amelyek a leginkább befolyásolják a bevitel ösztönzését." Így hát az egészségtelen dolgokra. A sarkon hallható Halloween miatt azon gondolkodunk, vajon mi is kényeztetjük magunkat, ami a mini Snickersben túlerődni fog.
