Vegyünk egy Peek belsejében egy Whole Foods Specialist hűtőjét

Fotók: Valerie Fischel

Elgondolkozott már azon, hogy milyen egészségesek az emberek, akik a Whole Foods számára dolgoznak, vegyenek részt a hűtőszekrényben otthon? Mi is tettük. Szóval megkértük Kelly Dupuis-t, a 35 éves egészséges étkezési szakembert a Whole Foods Columbus Circle-nál és a New York-i Union Square üzletekben. Az ő hüvelykujja: ökológiai táplálkozás, ha tud. "Bár értékelem a helyi termékek megvásárlását, amikor csak lehetséges, az ökológiai táplálkozás az a biztos út, hogy tudom, hogy az ételt, amelyet eszem, nem kezeltek káros peszticidekkel, vagy bármilyen mesterséges összetevőt tartalmaz. És az ökológiai ételek gyakran jobban ízlelnek! "Dupuis beleegyezett, hogy nagyszerűen feltárja és bemutatja az öt kedvenc ételét, amelyet egész évben tart a hűtőszekrényében - és miért. Megígérjük, hogy inspirálnának arra, hogy főzzön fel néhány elképzelését.

Sült édesburgonya Miért: Az egész éven át sült krumplit könnyű használni a receptek egész héten. Dupuis szereti a fekete babot és az édes burgonya burritot, vagy a reggeli hash aprított édesburgonyával, paprikával, hagymával, chili paprikával, fokhagymával és friss korianderrel. "Vasárnapon vagy egy héten, amikor lógok, tálaljuk a főzést" - mondja. Az édesburgonya édes desszertet is készít. "Kakaó, fahéj és narancslé finom burgonyamártyát gyakran készítek, és ostorozom, amíg nem lesz krémes" - mondja. Tipp: A következő alkalommal, ha van egy plusz órája, egyszerűen csomagolja az egyes burgonyákat ónfóliában, főzni és főzni egy kemencében, amelyet előmelegítettek 375 ° Fahrenheitig egy órán keresztül.

Leafy zöldek Miért: a Dupuis teljes egészében zöldségeket ér el, akár avokádóval, zöldséggel és pirított diófélékkel káposzta salátával, akár apróra vágott zöldségekkel, ruculával és spenótral egy gyors levesbe. "A levesek remek módja annak, hogy olyan zsebkészleteket használjunk, amelyek nem tűnnek olyan frissek, mint amikor megvették őket" - mondja. Tipp: A zöldségek élettartamának meghosszabbítása érdekében öblítsük ki őket, szárítsuk meg, szétszedjük őket (a bordák eltávolítása) és tároljuk zárt műanyag zacskóban.

Nem tejelő tej Miért: A Dupuis minimális tejterméket eszik, így a hűtőszekrényét mindig almás tejszínnel vagy kókusztejvel látják el, amit gabonafélékben és kávéjában, valamint levesekben és rizottóban használ. "A nem cukrozott csokoládé mandula tej kiváló alap a forró kakaó számára" - mondja. "Csak adja hozzá a választott édesítőszert." Tipp: A kakaótartalmú, nem kenhető kókusztej a dobozban, nem pedig a konzervdoboz, kiválóan alkalmas levesek és curryok számára. "Adjunk hozzá cukrozatlan kókusztejot, miután a curryja majdnem teljesen felkészült, és fel fogja élni" - mondja. - Vagy adj hozzá házi készítésű, tompa leveshez, hogy kicsit kicsit.

Főzött bab Miért: A teljesen főzött bab tökéletes az egészséges étkezéshez. "Szeretem ezt az egész házi készítésű burritó tálat" - mondja. "Nagy tál rizs vagy quinoa, és felmelegített bab, avokádó és friss zöldségek hozzáadásával kezdem." Tipp: A csicseriborsó mellett más bab is használható, hogy a hummus terjed. "Combine fekete bab, lime és chili pelyhek, hogy egy hummus Tex-Mex érzést" - javasolja Dupuis.

Teljesen főzött gabonák Miért: Tartsd a főtt gabonát, mint a quinoa, a barna rizs és az acél vágott zab, készen a gyors és egészséges reggeli gabona vagy rizottó. "A barna rizs és az acél vágása 40 percig tarthat a főzés során, így ezek elérhetők és főzve már egy remek módja annak, hogy gyors és könnyű ételeket készítsenek." Tipp: Keverjük össze a húslevesben a főtt barna rizszel, hogy gyors rizottót állítsunk elő. "Add hozzá gombát és friss fűszernövényt egy olyan gabonához, amelyet már főztek, és szép módja van arra, hogy átgondolja" - mondja.