Valószínűleg már tudja, hogy sok zöldséged van az ételeidben, hogy jobban teljes egészségedre, súlykezelésre és ragyogó belső és külső szépségre álljon, de tudtad, hogy a zöldségek elkészítésének módja valóban segít (vagy akadályozza) az Ön általános előnye? Mint kiderül, a zöldség elkészítése ugyanolyan fontos, mint a fogyasztott zöldség. A Zöldek például nagyobb mennyiségű táplálékot szolgáltatnak, mint a főzött, és így a zöldek nyers saláta valójában nem olyan előnyös az egészségéhez képest, mint az enyhén főzött. Rengeteg más veggies is van, ahol a megfelelő előkészítés minden különbséget tesz. Annak érdekében, hogy a leginkább szépítő tápanyagokat kapja az étkezési étrendben, olvass tovább! Paradicsom - levágás, hő és adalékanyag A tanulmány a Mezőgazdasági és Élelmiszer-kémiai Nyilvántartásban megállapította, hogy a paradicsom nyers állapotában nem olyan előnyös, mint a hőnek kitett paradicsom. A felfedezésnek mindegyikéhez köze volt a likopinhoz; a paradicsomban talált karotinoid segítséget nyújt egyes rákok, szív- és érrendszeri betegségek és makuladegeneráció csökkentésében. A likopin szintén fontos szerepet játszik a nagy bőrben, védi a bőrt a környezeti károktól. A paradicsom sejtfalában likopin található, és a kertjéből levő lédús levágás nem biztosítja azt, ami a likopin kiürítéséhez szükséges. De a paradicsom hőjének hozzáadása (gondolt főtt paradicsomszósz) segít abban, hogy a likopin a paradicsomból és a sejtjeibe kerüljön, hogy optimális egészségügyi hasznot húzzon. A hő hozzáadásán kívül a szakemberek is kimutatták, hogy a paradicsom aprítása és az egészséges zsír, például az olívaolaj hozzáadásával még jobban elősegíti a likopin felszívódását.
