Gyakran beszélünk az omega-3 zsírsavak egészségének és szépségének előnyeiről. Kiválóan hatnak a bőrére, mert fokozzák a nedvességet és csökkenti a gyulladást, ami a bőrpírhoz, a pattanásokhoz és az öregedéshez vezethet. Ugyanez a gyulladáscsökkentő hatás fontos a hosszú távú egészségéhez is, csökkentve a szemproblémák, például a makuladegeneráció, az ínybetegség és az agyromboló kockázatát. Az olyan omega-3-ok típusai, mint a lazac és az óceán pisztráng (az egyetlen két északi-amerikai hal, az előrejelezhető omega-3-ok), a plankton és az algák segítenek fenntartani az agy egészségi állapotát és a kognitív funkciókat.
Aztán ott van az omega-6 zsírsav, amit kissé ritkábban hallunk és kicsit bonyolultabb képet mutat (rendben, ennél kissé). Az omega-6-ok, mint például az omega-3-ok, többszörösen telítetlen zsírsavak (PUFA-k), és számos azonos forrásból találhatók. A megfelelő bevitellel az omega-6s nagyon fontos szerepet játszik az immunrendszerének támogatásában, a hormonok előállításához szükséges anyag biztosításával. De itt van a dörzsölés: túl sok omega-6 rossz neked. Igaz, néhány szükséges, de túl sok veszély. Zavaros, nem igaz?
A mérleg kérdése
Lehet, hogy mind arányt mutatnak. Az adatok nem elégségesek ahhoz, hogy 100 százalékosak legyenek, de nagyon meggyőzőek. Mind az omega-3, mind az omega-6 zsírsavak "nélkülözhetetlen tápanyagok" -nak minősülnek, ami azt jelenti, hogy a testünk megköveteli őket, de nem képes őket termelni, és táplálékra van szükségük. Ideális esetben ugyanolyan mennyiségű omega-6-ot és omega-3-at kell kapnunk étrendünkben; az 1-től 1-ig terjedő arány az, amit őseink evettek, és így azt állítják, hogy a legjobbak (és a 4: 1 szomszédságában még mindig nagyon jó dolog van). A probléma az, hogy átlagos amerikai nem kap azonos mennyiségű zsírsavat. Nem is közel. Tény, hogy a legtöbb becslés szerint, és a National Nutrition felmérések azt találják, hogy tipikus amerikaiak, akik egy tipikus nyugati diétát fogyasztanak, 15-25-ször több omega-6-ot kapnak, mint az omega-3-ok. Ez rossz hír lehet.
Az Omega-9 zsírsavak "nem esszenciális tápanyagok" -nak minősülnek, ami azt jelenti, hogy a szervezet képes önmagában termelni, ezért nem kell élelmiszerektől vagy kiegészítõktõl szerezni. Omega-9s található olívaolajban.
Most nem fogjuk úgy tenni, mintha egyszerűen tudnánk pontosan, hogy milyen zsírsavakat kapunk az Ön étrendjében, és az egyetlen módja annak, hogy biztosan tudjuk, mi van a rendszeredben, hogy egy bizonyos vér teszt. De a bevétel bevitelének legmegfelelőbb módja az, ha arra koncentrálsz, hogy annyi omega-3-as gazdag ételt eszel, amennyit csak tudsz, miközben korlátozza az ételeket, amelyek túlságosan eltakarják az omega-6-ot.
Használja ezt az útmutatót, hogy bölcs döntéseket hozhasson, és tartsa meg az omegákat a mega megszerzésétől.
Ételek Omega-3 és Omega-6 egészséges egyensúlyával
- dió
- Chia
- Vad lazac
- Hering
- szardínia
- Óceáni pisztráng
- Hal olaj
- Krill olaj (de ez csak a normál halolajban és gyakran túlságosan telített palmitinsavval, azaz telített zsírral rendelkezik)
- Repceolaj
- Lenmag és lenmagolaj
Túl sok omega-6-os és nem elég Omega-3-as ételek
- Kukoricaolaj
- Sáfrányolaj
- A legtöbb nem transzzsírsárga margarin
- Csomagolt snackek
- A legtöbb sült és gyors étel
