 |
Mindannyian úgy éreztük magunkat, mint egy hülyeséget, miután egy egész zsákot evett. De a táplálkozási kutatások világában még mindig egy régi csirke-tojás vita folytatódik: Elveszti-e a rozsdás étel, vagy hogy a lustaság nem eszik rothadt ételt?
Az UCLA új kutatásai az előbbire mutatnak. A cukros, feldolgozott és magas zsírtartalmú ételek fogyasztása fáradtságot, motivációhiányt és csökkent teljesítményt okozhat, az Április 10-es számában megjelent tanulmány szerint.
Három-két nőstény patkányt hat hónapra helyeztünk a két diétán. Az első egy standard (olvasható: egészséges) patkány étrendje a feldolgozatlan élelmiszerek, mint a kukorica és halétel. A második nagymértékben feldolgozott ételeket tartalmazott, amelyek lényegesen több cukrot tartalmaztak, hasonlóan az emberi dzsunkafogyasztáshoz. Három hónap elteltével a rozsdás étrend 16 patkánya sokkal vastagabb lett a többieknél - nem volt meglepetés.
De lazábbak is voltak.
A vizsgálat részeként a patkányoknak olyan feladatot kaptak, amelyben kénytelenek voltak megnyomni egy karot, hogy élelmiszert vagy vízi jutalmat kapjanak. A rozsdás étkezési étrendben lévő patkányok káros hatást mutattak, hosszabb szünetet tartottak, mint a sovány patkányok, mielőtt visszatértek volna a feladathoz. Egy 30 perces foglalkozás során a túlsúlyos patkányok szüneteket szenvedtek, amelyek közel kétszer olyan hosszúak voltak, mint a soványak.
Hat hónap elteltével a patkányok étrendjét váltották át, és a túlsúlyos patkányok kilenc napig táplálékosabb táplálékot kaptak. Ez a változás azonban nem segít csökkenteni súlyát vagy javítani a válaszokat. A fordított is igaz volt: A sovány patkányok kilenc napra történő elhelyezésével a dzsunka-étrendben észrevehetően nem növelték súlyukat, és nem okoztak semmiféle csökkentést a motívumra. Ezek az eredmények arra engednek következtetni, hogy az elhízás és a kognitív károsodások felelősek a nem szeszes italok fogyasztásától, nem csak az alkalmankénti binge-től, mondta Aaron Blaisdell vezető kutató.
Tehát a túlsúlyos emberek kevésbé egészségesek vagy kevésbé egészséges emberek válnak túlsúlyosakká?
"A túlsúlyos emberek gyakran kapnak stigmatizálást lusta és fegyelmezetlen" - mondja Blaisdell. "Eredményeinket úgy értelmezzük, hogy azt sugallják, hogy az a gondolat, amelyet általában a médiában ábrázolnak, hogy az emberek kövérekké válnak, mert lustaak, rossz. Adataink arra engednek következtetni, hogy az étrend által kiváltott elhízás inkább oka, mint lustaság. Vagy a magasan feldolgozott étrend fáradtságot, vagy az étrend elhízást okoz, ami fáradtságot okoz. "
Blaisdell, 45, gyakorolja azt, amit ő prédikál. Több mint öt éve megváltoztatta az étrendjét, hogy elkerülje a feldolgozott élelmiszereket, kenyeret, tésztát, gabonát és az ételt hozzáadott cukorral. Húsokat, tenger gyümölcseit, tojásait, zöldségeket és gyümölcsöket fogyaszt, és drámai javulást tapasztal az egészségében, mind fizikailag, mind szellemileg.
"Éreztem, hogy nagy javulást értek el a megismerésemben" - mondta. "Az egész nap energiával telik, és gondolataim világosak és összpontosultak."
A hülyének ellentéte.
