Mi van a szupermarket polcokon, rejtőzködik a hűtőszekrényekben, és egyes esetekben a magáévá téve magát? Az étkezési démonok - mint az öt élelmiszert - kerülniük kell Michael F. Roizen MD, a Cleveland Klinika vezető wellness-tisztje és a Mehmet Oz, a legjobban értékes "YOU!" Társszerzője szerint. könyveket. "Az öt élelemfeleségnek nincs megváltó társadalmi értéke, és az öregedést okozza" - mondja Dr. Roizen. Hogy egészséges maradjon, meg kell keresnie ezeket a felségeket a kedvenc ételek összetevőiből - és kerülje őket. "Ha az első öt összetevőn megjelenik (kivéve a zárójeleket), ne etesse őket" - mondja. E feleségeid nélkül az étrendedben jelentősen csökkentheti a betegség esélyét és az idő előtti öregedést.
TÖBB : Mindössze annyit kell enni, hogy enni Pretty!
1. Transzkópia
A transzzsír az első, mert ez a legrosszabb. "A transzzsír mérgező a tested számára" - mondja Dr. Roizen. Ezt nevezzük transzzsírsavnak is, amelyet leggyakrabban a sütikben, kekszekben, zsetonokban és számos ételben megtalálnak a gyorsétteremben - főleg a sült ételekben. Miért olyan rossz? A transzzsírsav megváltoztatja az anyagcsere folyamatait és növeli az artériák keményedését (és így öregedését). Tanulmányok azt mutatják, hogy minél több transzzsír egy ember eszik, annál gyorsabban érik el a szív- és érrendszer.
Legyen óvatos, ha transzzsírt keres az élelmiszerek címkéin, mivel a címke valójában nem jelenti a transzzsírsort. Vigyázzon a szavakra részben hidrogénezett növényi olajokra . És ha olyan címkét észlel, amely azt mondja, hogy nulla gramm transzzsírja van, akkor nem feltétlenül hiszi el: Az Egyesült Államokban, ha egy étele kevesebb, mint 0, 5 gramm transzzsír adagonként, akkor az élelmiszer-címke 0 gramm transz zsír. Bár ez egy kis mennyiség, ha több adagot eszel, túl sokat fogyaszthat. Ha a részlegesen hidrogénezett növényi olaj vagy növényi olajkeverék közel van az összetevők listájának tetejéhez, vagy egészséges, egyszeresen telítetlen és többszörösen telítetlen zsírok előtt szerepel, akkor a termék valószínűleg rengeteg rossz dolgot tartalmaz.
2. Telített zsír
A transzzsírral ellentétben, amely mesterségesen jön létre, a telített zsír természetesen előfordul. De ez nem jelenti azt, hogy jó neked. A telített zsír az Ön artériáit azáltal érte el, hogy a zsírszövetek belső burkolatának felhalmozódását okozza. A vörös húsokban, a teljes zsírtartalmú tejtermékekben, a tenyér- és kókuszolajokban, kisebb mértékben a baromfi és más állati termékekben a telített zsír könnyebbé teszi a rossz koleszterinszint emelkedését a véráramban. Érdekes, hogy "valójában egy biztonságos mennyiségű telített zsír lehet fogyasztani" - mondja Dr. Roizen. "A probléma az, hogy ez a biztonságos mennyiség elég kicsi - négy gramm egy óra alatt." Akkor miért nem szabad telített zsírt elkerülni? "Mert az emberek nem mérsékelnek" - magyarázza Dr. Roizen. - Ez azt jelenti, hogy eszik egy négyszeletes sovány sertésbordát. És ez az, az étkezés, zsíros.
3. Hozzáadott cukor
A cukrok két fő típusa - a cukor, amely természetesen előfordul olyan élelmiszerekben, mint a tej, a zöldségek és a gyümölcsök, valamint a finomított cukor (más néven egyszerű cukor), amelyet az édességekhez hozzáadnak. Hozzáadott cukor minden olyan cukor, amely természetesen nem fordul elő az élelmiszerben. Az extra cukor a szervezetben lévő fehérjéket kevésbé funkcionál, és ennek következtében közvetlenül megöli az immun- és az artériás rendszereit, sőt az ízületeit is (hello, ízületi gyulladás). "A rossz hatások sokkal hosszabbak, mint az étel öröme" - mondja Dr. Roizen. "Az étel öröme 10 percig tarthat. A fehérje változása hónapokig tart. "
Egy élelmiszer valószínűleg magas a hozzáadott cukor esetében, ha az összetevők listáján az első vagy a második anyag egyike (vagy több jelen van): barna cukor, kukorica édesítőszer, dextróz, fruktóz, gyümölcslé koncentrátum, glükóz, méz, invertcukor, laktóz, maltóz, melasz, nyerscukor, szacharóz, asztali cukor. Vigyázzunk a koncentrált gyümölcslevekre és a sajtolt préselt szerves rizs kivonatra is. "Minden tényleg csak cukor" - mondja Dr. Roizen. Ami az agave-t illeti, egyik sem egészségesebb, mint az összes hozzáadott cukor. Az egyetlen különbség az, hogy az agave kisebb adagokban kínál több édességet, így jó módja a fogyasztás csökkentésének.
4. Szirupok
Amikor lefelé jön, egy cukor egy cukor egy cukor. Ami azt jelenti, hogy a szirupok - a kukorica, a juhar, a maláta és más - olyan rossz neked, mint a többi hozzáadott cukor, amit fent tárgyalt. A magas fruktóz kukorica szirup (HFCS) egy olyan ember által készített cukor, amely ugyanazokat a dolgokat hasonlítja össze a cukorral, mint az elhízás és az anyagcsere-szindróma. Az anyagcsere-szindróma egy olyan állapotfeltétel - beleértve a megnövekedett vérnyomást, az emelkedett inzulinszintet, a túlzott zsírszövetet a derék körül és a kóros koleszterinszint - együtt jelentkezik, növelve a szívbetegségek, a stroke és a cukorbetegség kockázatát. Sajnos a HFCS a feldolgozott élelmiszerek széles választékában található, a ketchuptól és a gabonaféléktől a süteményekig és a salátaöntetekig. Azt is édesíti, hogy mindegyik (rendszeres) szóda amerikai ital.
5. Minden gabona, de 100% teljes gabona
Az egész szemek olyan szemek, amelyeket nem távolítottak el külső rétegeitől, sok kulcsfontosságú tápanyag forrásától, és nem finomították, ami azt jelenti, hogy megtartják vitaminjaik és ásványi anyagaik nagy részét. Az egész szemek sok rostot tartalmaznak, ami fontos az artériás öregedés megakadályozásához és a rák kockázatának csökkentéséhez. A probléma az, hogy ha a kenyér vagy tészta 100 százalékos teljes gabonából (és így az első helyen szerepel az összetevők listáján), akkor nem sokkal jobb neked, mint a fehér liszttermékek, amelyeket megfosztottak tőle az egészséges külső héj és a csíra, mondja Dr. Roizen.
Ha ezeket a termékeket (kenyeret és tésztát, amelyet dúsított, fehérített, fehérítetlen, búzadara vagy durumbisz liszt készült), akkor a szervezet gyorsan átalakítja ezt a szénhidrátot a véráramba, és ugyanabban az egészségügyi problémában vagyunk, . A százszázalékos teljes gabona időközben hosszabb időt vesz igénybe, hogy átalakuljon cukorra, és tovább maradjon a belekben, ami azt jelenti, hogy hosszabb ideig maradsz . - Eileen Livers
