Sok olyan nő, aki halat fogyaszt az omega-3 zsírsavak egészséges szív védelmére, figyelmen kívül hagyja, hogy a hal alacsony zsírtartalmú és alacsony koleszterinszintű. A 2006-os Harvard-tanulmányra összpontosítanak, amely hetente hét unciai halat vagy tenger gyümölcseit fogyasztja (az étrendi irányelvek által ajánlott mennyiség) csökkenti a szívroham egyharmadával való halálát. Jó tudni, hogy csökkenti a szívroham halálozásának kockázatát, ha rendszeresen halat eszel, mint azok, akik havonta kevesebbet fogyasztanak, vagy egyáltalán nem.
De vegye figyelembe, hogy a táplálkozási szakemberek azt mondják, hogy a hal, ami karcsúbb és alacsonyabb a kalóriáknál, mint a hús. Azt mondják, hogy az emberek, akik a tengerfenéken alapozzák a mediterrán étrend részeként, alacsonyabb kockázattal járnak az elhízáshoz képest azokhoz képest, akik nem.
Hasonlítsuk össze a főtt tőkehal négyszeletes részét a sovány T-csontszeletek roston sült négyszeletes részéhez. A hal 26 gramm fehérjét tartalmaz, de csak egy gramm zsírt és 120 kalóriát tartalmaz. A vörös hús 28 g fehérjéhez hasonlítható, de több mint a 278-as kalóriát megduplázza. A steak szintén súlyos 18 gramm zsírt tartalmaz.
Nem csak a hal és a tenger gyümölcsei közötti arány a zsír és a kalória a fehérje, hogy a táplálékszerzők szeretik. A halak tápanyagokat, például A- és D-vitaminokat, valamint B-vitaminokat szolgálnak fel, és ásványi anyagokkal, mint például vas, jód, szelén és cink.
Az emberi test könnyebben felszívja a vasat a tenger gyümölcseiben, mint a növények vasából. A szardínia kis csontjai jó kalciumforrás. A kagylók szelénnel vannak ellátva, és a sósvíz magas jódszintet biztosít.
A teljes tápanyagcsomag az az oka, hogy a táplálékszerzők arra ösztönzik a terheseket vagy a szoptató nőket, hogy minden héten akár 12 uncia tenger gyümölcseit fogyasszák csecsemők egészségi állapotára. Az Élelmiszer- és Gyógyszerügyi Hivatal figyelmezteti a nőket arra, hogy elkerüljék a metil-higanyban, például a kardhalban, a királyrákban, a cápákban és a csemegekalapú halban gazdag halakat. A tonhal az omega-3-ok jó forrása, de a tonhal higanyt tartalmaz. Az FDA azt javasolja, hogy a várandós és szoptató nők korlátozzák a tonhal fogyasztását.
Az omega-3-ok jó forrása az olajos, sötétebb fajtájú hal, például a lazac, a szardella, a hering, a szardínia, az árnyék, a pisztráng és a kagyló.
