Függetlenül attól, hogy részeg vagy ahhoz a lemezhez, melyet magas, zöld, zöld levelekkel díszítettek és zöldes zöldségekkel díszítettek, vagy inkább egy vastag, lédús steakből folyó kis halvány rózsaszín folyókkal díszítették, akkor valószínűleg élvezik a fehérjeforrást az ételben. De a részadatok felmérik? Egy új vizsgálat szerint azok a személyek, akik magas hányadban és zöldségben találják meg a specifikus aminosavakat, alacsonyabb vérnyomással és artériás merevséggel rendelkeznek.
A kutatók hét aminosav hatását tanulmányozták a szív- és érrendszeri egészségre, ikrek készletével. Ők nyomon követték étrendjüket, és megmérték a vérnyomást és a véredény vastagságát és merevségét. Az iker, aki több aminosavat fogyasztott, alacsonyabb volt a vérnyomás és az artériás merevség.
Érdekes, hogy maga a fehérjeforrás is hatással volt rá. A növényi alapanyag (mint például a vegetáriánus fehérjeforrás), amely mind a hét aminosavat tartalmazta, alacsonyabb vérnyomással társult, míg a ragadozó étrend (kizárólag glutaminsav, leucin és tirozin) az arteriális merevséghez kapcsolódott. Ezek az aminosavak ugyanolyan hatást gyakoroltak a vérnyomásra, mint a "kialakult életmód kockázati tényezők, mint például a sóbevitel, a testmozgás és az alkoholfogyasztás".
