Igen, a nemzeti zabpehely napja egy dolog. És nem fogunk hazudni: nagyon izgatottak vagyunk. A zabpehely nem feltétlenül a legokosabb, élelmiszer-jóváhagyott étkezés, de ez egy csodálatos táplálékforrás, valamint egészséges zsírok, fehérjék és vas. A cukros reggeli gabonapehely cseréje egy tál zabpehely számára egyszerű módja annak, hogy ne csak megfékezze az étvágyat a nap hátralevő részében, hanem csökkentse kockázatát egy maréknyi betegségre.
Íme hat oka annak, hogy meg kell enni zabpehelyet ma:
Teljesen hosszabb ideig érzed magad, mint a rendszeres gabonafélék . Egy 2013-as tanulmányban mértük az alanyok teljességét a zabpehely és a fogyasztásra kész gabona fogyasztása után (alapvetően az átlagos száraz gabonafélék). A zabliszt fogyasztása után a résztvevők nagyobb mértékben csökkentették az éhínséget, kevesebbet vágytak enni, és megnövelték a teljességet. Ez a megnövekedett érzékenység végső soron segítheti a túlfogyasztást és megakadályozza a súlygyarapodást.
Alacsonyabb a koszorúér-betegség kockázata. Egy 2003-as tanulmány a Belgyógyászati Levéltárban megállapította, hogy az étkezési rostok nagyobb bevitele csökkenti a szívbetegségek kockázatát. Az oldódó rostok - amelyek gélszerű konzisztenciát biztosítanak a gyomrában, segítenek megakadályozni a koleszterin felszívódását - hozzájárulhatnak a koleszterinszint csökkentéséhez, és azt is kimutatták, hogy egészséges szinten tartják a vérnyomást. És hol találod meg? Zabpehely!
Növeli az immunrendszert. Tanulmányok kimutatták, hogy a béta-glükán, a teljes szemcsében talált oldható rostok csoportja befolyásolja az immunfunkciót, bár több tanulmányra van szükség annak meghatározásához, hogy valóban javítani tudják-e vagy sem. NYU Langone Medical Center szerint: "A vizsgálatokban megfigyelt immunválasz néhány hatása magában foglalja bizonyos fehérvérsejtek aktivitásának megváltozását és az immunfunkciót befolyásoló anyagok szintjének vagy hatásainak megváltozását, az úgynevezett citokineket."
Stabilizálhatja a vércukorszintet. Ez különösen alkalmas a 2-es típusú cukorbetegségben szenvedőknek. A zab alacsony glikémiás index élelmiszer, ami azt jelenti, hogy sokkal lassabban emésztik (köszönhetően a magas oldható rosttartalomnak), ezáltal lelassítják a glükóz felszívódását a gyomorban. Ez lassú, fokozatos emelkedést idéz elő a vércukorszintekben, ami sokkal egészségesebb, mint a rossz kócsagok, amelyek fehér kenyér vagy rizs fogyasztása esetén jönnek.
Csökkenti a stresszt. A komplex szénhidrátok szintén segíthetnek a szerotonin szintjének növelésében az agyban, magyarázza Lori Rosenthal, MS, RD, CDN és edző táplálkozási coaching app Rise. Ez segít nyugodni és csökkenteni a stresszt. Ráadásul a stabilizált vércukorszintek (lásd fent) megakadályozzák Önt, hogy ingerüljön és rohadt, Rosenthal mondja. (Vagy, ahogy azt hívjuk, hangár.)
Ön lesz védve az emlőrákkal szemben. Igen, valóban egy szuper-étel. Számos tanulmány kimutatta a magas rosttartalmú diéta rákellenes hatásait, bemutatva, hogy van némi előnye annak, hogy a tápanyag a hulladékot és a rákkeltő anyagokat a testen keresztül és kívülről mozgatja. Egyes tanulmányok azonban kimutatták, hogy a rost csökkenti az emlőrák kockázatát. A releváns tanulmányok elemzése, melyet az Oncology Annals című kiadványban közöltek, megállapította, hogy minden 10 gramm szálas elfogyasztás esetén a mellrák kockázata öt százalékkal csökkent. Ennek egyik oka a kutatók hipotézise, hogy a rost csökkenti a keringő ösztrogén mennyiségét a szervezetben a kötődéssel és szűréssel, amikor átjut az emésztőrendszeren.
