Mostanra nagy valószínűséggel hallott a glikémiás indexről (GI). Talán arra törekedtél, hogy megpróbálj alacsony GI étrendet azzal a céllal, hogy visszatérj a rongyos farmerjébe. Vagy talán már hallottad a nevét, de még mindig nem biztos abban, hogy ez mit jelent, és ez csak egy újabb gimmicky diéta. Jól. ne találja meg többé - az Ön számára az alacsony szint.
COLUMN: Melyik súlycsökkentési terv a legjobb fogadása?
Eredetileg a cukorbetegek cukorfogyasztásának kezelésére kifejlesztett módszernek köszönhetően a glikémiás index olyan eszköz, amely megméri a szénhidrát gyors emésztését és glükóz (cukor) felszabadulását a véráramba. Úgy működik, hogy az ételek számát 0-tól 100-ig terjedő skálán teszi - minél magasabb a szám, annál nagyobb a vércukorválasz.
Az étkezési szokások mögött álló elmélet az, hogy a magasabb GI élelmiszerek gyorsan emészthetők, cukorcsípést okozva, ezt a rettegett cukorütközés követte - mindezek az ördögi ciklusban elárasztanak minket a magas GI élelmiszerekért (gondoljuk: szóda, fehér kenyér és csokoládé torta), és ingerlékeny a folyamat.
Másrészt az alacsonyabb GI élelmiszerek lassabban lebomlanak, és a cukrot egyenletesen felszabadítják. Ennek eredményeképpen hosszabb ideig érzed magad és elégedetlenséged az étkezés után. És mindannyian tudjuk, hogy ez mit jelent: csökkent az éhség és végül a csökkent övvonal. Hozd az alacsony GI táplálékokat, kérlek! Tehát ki kell követnie a glikémiás indexet? Mindenki szerint Kristin Kirkpatrick, RD, YouBeauty Nutrition Expert, mert ez nem igazán étrend. Ez egy életforma.
"Sokan azt gondolják, hogy nincs cukorbetegségem, ezért nincs szükségem rá, de ha megnézzük, hogy a vércukorszintünk folyamatosan növeli az egészségünket, megváltoztatjuk az elmét" - jegyzi meg Kirkpatrick. "A vércukor felelős a gyulladásért, a testsúlycsökkentésért, a szívbetegségért és az anyagcsere-szindrómáért, ezért ez olyan dolog, amelyet be kell igazítani az életmódodba és valamit, amire figyelni kell, függetlenül attól, hogy cukorbeteg vagy-e.
- Honnan tudod, mit keressen? Sok csomagolt élelmiszertermék felsorolja a glikémiás indexet a címkéjén, bár erre nincs szükség. Itt van az általános hüvelykujjszabály a számok értelmezésében:
- Alacsony (jó) glikémiás indexszint: 55 vagy kevesebb
- Közepes vércukorszint: 56-69
- Magas (rossz) glikémiás indexszint: 70 vagy magasabb
