Amikor telített zsírokat mondunk, gondolhatunk vörös húsokra, mint egy lédús bélszínt vagy tejtermékeket, például fagylaltot (tejszínhabbal!). Igaz, az állatokból származó élelmiszerek "rossz" zsírokat tartalmaznak, de vannak olyan források is, amelyeket figyelmen kívül hagyhat. Még a növények is el tudnak érni a testünket, a transzzsírok a csizmában! Vidd magadra ezeket a sivár zsírokat, ami túlterhelheti a szívbetegségedet. TROPICAL OLAGES Kókuszdióolaj: Egy evőkanál 11, 8 gramm telített zsír - 86 százalék telített zsírok.
- Hol találja: Sült termékek, mint a torta, a pite, makarons.
- A kanál: Egyes táplálkozási szakemberek rámutatnak arra, hogy a kókuszolaj formájú közepes lánchosszúságú zsírsavak, mint például a kókuszdióolaj, valószínűleg energiává alakulnak, ahelyett, hogy zsírként tárolnák. A "részlegesen hidrogénezett kókuszolaj" azonban transz-zsírokból áll, amelyeket mesterségesen hoztak létre, és miért rossz hírnévnek örvend a "zsír" kifejezés. A kettős szén-dioxid-kötődési zavarok az anyagcserével és a feleslegben lévő transz-zsírok növelik az artériák keményedését. Érdemes megnézni, hogy milyen kókuszolajat kapsz!
Pálmamagolaj : Egy evőkanál 11, 2 gramm telített zsír - 81 százalék telített zsír.
- Hol találja: Néhány csokoládé, margarin és sült ételek.
- A kanál: részben hidrogénezhető (más néven transz-zsírok).
Palm gyümölcsolaj : Egy evőkanál 6, 7 gramm telített zsír - 49 százalék telített zsírok.
- Hol találja: Néhány mogyoróalátét, sütemények és sült ételek.
- A kanál: Ami a trópusi olajokat illeti, ez egy "egészségesebb", transzzsírmentes alternatíva. A még telített zsírok megkönnyítik a koleszterinszint emelkedését a vérben.
Az olívaolajnak csak 2 gramm telített zsírja van (csak a zsírok 9 százaléka). Használható a többi olaj helyén, amikor főzöl. A technikailag telített zsírok nem "rosszak", ha képesek vagyunk szabályozni az összeget. Egy hüvelykujjszabály? Legfeljebb 4 gramm óránként. A feleslegben, növelheti a koleszterin szintjét a vérben. TEJTERMÉK A tej és a sajt tele van telített zsírokkal, de ez nem jelenti azt, hogy vágniuk kell a tejterméket a diétájából (ha nem laktóz intoleráns!). Alacsony zsírtartalmú vagy nem zsíros változata a joghurt és a tej, akkor elszabadulni az "alacsony zsírtartalmú" - a zsír egyszerűen lecsorgott a tetején, és nem helyettesíteni mesterséges vagy túlságosan cukros adalékanyagok.
Szat. Zsír teszt, egy pillanat alatt
Minél szilárdabb a "folyékony" étel (öntetek, mártások) szobahőmérsékleten, annál telített zsír van! Ha a steaked levelei leereszkednek, és megkeményednek a tányéron, valószínű, hogy nem egy sovány vágás.
Ha vörös húsokat eszel, válaszd a "fűvel táplált" marhahúst, amely többféle előnyökkel jár. Eltekintve attól, hogy alacsonyabb a telített zsír, a fűvel táplált szarvasmarhák nagyobb valószínűséggel élnek a helyi farmokon egy természetes élőhelyen. A vágások 4, 5 gramm telített zsírt (vagy kevesebbet) tartalmaznak. A kontextusban 10 ounces bordás szem vagy New York csíkos steak háromszorosa a sovány darabok telített zsírjának. A burgerek körülbelül 20 gramm telített zsírt tudnak elérni. A csirke és a pulyka általában biztonságosabb tét, amíg nem eszik a bőrt. A bőr nélküli csirkemell háromszorosára növeli a bőrmentes csirkemell telített zsírtartalmát, körülbelül 15 grammra. A vegetáriánusok számára könnyebb választani a telített zsírokról. Tempeh, tofu és egyéb fehérjeforrások általában jó az ültetett zsírok esetében. Megjegyzés: ez nem azt jelenti, hogy egészségesebb vagy, mint te, a tofu sült vagy vaját áztatta!
