Bab, bab, a varázslatos gyümölcs. Minél többet eszel ... annál fiatalabb leszel ... A szezonális zöldségek, mint a zöldbab, nemcsak egészséges táplálékot biztosítanak a testünknek, hanem egészségesek és bőrüket is megőrzik, erősítve az antioxidánsokat, melyek bizonyítják, hogy megakadályozzák a korai bőröregedést. Tanulmányok kimutatták, hogy azok, akiknek magas az antioxidáns szintje a szövetekben, valójában kevésbé ráncosak, mint a nem.
A zöldbab évszakban van, és könnyen megközelíthető a termelők piacán és a boltokban. A tápanyagok sűrűek, alacsony kalóriát tartalmaznak, egészségüket és szépségüket tápláló táplálékokat használják - egy win-win helyzet. De mivel zöldek - a zöldség jellegzetes színe - nem társítunk más színes fitonutriensekkel ételek, mint a piros paprika vagy bogyók vagy a sárgarépa.
De ezek a zöld babok tartalmazzák a karotinoidokat, a luteint, a béta karotint, a neoxantint és a violaxantint, amelyek elősegítik a bőrnek az öregedés elleni képességét. Lenyűgöző antioxidáns kapacitást, valamint C-, A-, K-, kalcium-, kálium-, folát- és kis mennyiségű rostot, fehérjét és vasat tartalmaz.
Zöldbab vásárlási tippek
Keressen zöldbabot a mezőgazdasági termelők piacán vagy a boltokban, amelyek eladják őket lazán, így a legmagasabb színvonalú bab felhasználásával válogathat. Sima, zöld bőrüknek ráncok, zúzódások, rozsda vagy barna foltok nélkül kell lennie, és ropogósnak kell lenniük, amikor megtörik őket. Próbálja megvásárolni, amit három napon belül használni fog, és mosogathat egy hűtőszekrényben lévő perforált zacskóba.
Egy gyönyörű zöldbab recept
Most a legjobb rész! Szerencsénk van, hogy a friss bazsalikom és a palacsinta szezonban és bőséges is: ez azt jelenti, hogy egy nagy kóstoló vegán erjesztést, bazsalikomot, spenótot, petrezselymet, diót és pekán pesto zöldbab salátát készíthet. Nagyszerű "menni" Ezenkívül ebéd vagy vacsora zöldség. Készítsünk 4 csésze zöldbabot egészben, hogy megőrizzük a maximális vízoldható tápanyagokat kb. 5 percig forró vízben, amíg finom, de még mindig éles, leöblítjük és fél hüvelyk darabokra vágjuk és félretesszük.
Miért vágja a zöldbab apró darabokra főzés után? A bab felszínének növelésével növelhetjük a területet a pesto ízével, ami sokkal finomabbá és könnyen rágósá teszi a salátát.
Zöldbab saláta
- Cook 4 csésze zöldbab 5 percig forró vízben "til tender, de ropogós, lefolyó és vágott ½ in. Darab. Félretesz, mellőz.
- Kombinálni egy élelmiszer-feldolgozóban 1 TBS mosott és finom vágott metélőhagyma ¼ csésze ea. Frissen mosott bazsalikom, petrezselyem és spenót (szárak eltávolítva) 1/2-es pörkölt diódarabokkal, 1 ½ ó pörkölt pekándió, ¼ teáskanál só, 1 ½ oz extraszűz olívaolaj és ½ teáskanál friss apróra vágott fokhagyma.
- Pulzálja a processzort, amíg az összes összetevő finomra darált, de nem pörkölt. Vegye ki, keverje össze a zöldbabot és tálalja.
Ezután keverje össze az élelmiszer-feldolgozó egy evőkanál mosott és finom vágott metélőhagyma ¼ csésze minden frissen mosott bazsalikom, petrezselyem és a spenót (szárak eltávolítása) 1 ½ oz pirított dió darab, 1 ½ oz pörkölt pekándi darab (Ügyeljen arra, hogy pirítós a diófélék alacsony és lassú 275 ° F-os, hogy megőrizzék az omega 3 előnyeit a dióban), ¼ teáskanál sót, 1 ½ oz extra szűz olívaolajat és ½ teáskanál friss apróra vágott fokhagymát. Pulzálja a processzort, amíg az összes összetevő finomra darált, de nem pörkölt. Vegye ki, keverje össze a zöldbabot és tálalja.
Csakúgy, mint azt szeretnénk, hogy a bőrünk jól nézzen ki - azt akarjuk, hogy az ételünk szép legyen! Most itt az ideje, hogy kihasználjuk a természeti szezonális bounty előnyeit. Remélem, élvezni fogják a frissen főzött, zöld fülbevaló csodálatos, mély zöld színeit ebben a remek kóstolóban. Vessen egy pillantást az öt legfontosabb élelmiszerre szexi, fényes hajra.
