Hallottad a régi szlogen: Tej: Jó a test . Nos, az igazság az, hogy ezt nem tudjuk biztosan. A laboratóriumi vizsgálatokból származó erőteljes adatok és a Kínai tanulmány által feltárt nagy kutatási erőfeszítések komoly kérdéseket tártak fel arra vonatkozóan, hogy vaj valóban biztonságos-e az emberek számára. De amit tudunk, az az, hogy a teljes tejtermékek - tejszín és teljes zsírtartalmú sajt, joghurt és fagylalt - rosszra teszik a testet. Nagyon rossz.
A tejtermékekben lévő zsírfajta telített zsír, ami növeli a szív- és érrendszeri megbetegedések kockázatát az artériák károsodásával és a "rossz" LDL-koleszterinszint növelésével, amely eltömíti azokat. Túl sok telített zsír (napi 20 grammnál nem nagyobb súlyt jelent) tesz súlyt, ami elhízáshoz és számos egészségügyi problémához vezethet.
Ez nem minden. A Journal of the National Cancer Institute közelmúltban megjelent tanulmánya megállapította, hogy azok a nők, akik gyakran ettek magas zsírtartalmú tejtermékeket, nagyobb valószínűséggel halt meg az emlőrákban, mint azok, akik a soványságot választották. Ez nem bizonyítja, hogy a teljes tej okozza a rákot, de a tudósok úgy vélik, hogy mivel a tej többsége inni is érkezik a várandós tehenektől, magas ösztrogénszintet és progeszteront tartalmaz, ami bejut a testünkbe, és növelheti a hormonhoz rákos megbetegedések, például emlőrák. Mivel ezek a hormonok elsősorban zsírban élnek, a tanulmány szerzői azt feltételezik, hogy az alacsony zsírtartalmú vagy sovány tej kiválasztása csökkenti a potenciális veszélyt.
