Sioux City-i fiúként, Iowa, Brian Wansink, Ph.D. eladott zöldséget háztól-házig. "Nagyon zavarba ejtettem, hogy miért vásárolná meg az összes zöldséget a kocsimban, és a mellettük lévő házban ugyanaz a személy nézett rám, mintha kryptonitot hordanék" - mondja a YouBeauty.A nyolcéves, Wansink már felfedezte a kíváncsiságát, ami a karrierjét vezetné. Az egyik legismertebb élelmiszer-és marketingkutatója volt az ő területén, ahol mindenhol Illinois-ből Amszterdamba jár és az USDA Táplálkozási Politika és Promóciós Központjának igazgatójaként szolgált 2007 és 2009 között. Most a Cornell Egyetem professzora, az Élelmiszer- és Brand Lab alapító igazgatója, Wansink tanulmányozza az emberek döntését arról, hogy mit és mennyit esznek.
TUDJA MEG A WANSINK KEY STUDIES
Fedezze fel azokat a rejtett csapdákat, amelyek túlfogyasztanak minket: Az alacsony zsírtartalmú címkék meghódítják a túlfeszültséget A gazdaság mérete Diétás busz! Nem tudjuk abbahagyni az étkezést Ha el tudjuk érni, akkor eszünk
"A borsó elgondolatlanul bámulni és azt mondani:" Hadd megízessem a borsót ", valójában nem fog működni a legtöbbünk számára", mondja Wansink. "De a jó hír az, hogy az eszméletlen evés titka nem eszik eszik, hanem inkább megváltoztatja a környezetünket oly módon, hogy enyhén enni kevesebbet, anélkül, hogy gondolkodnánk rajta." Vacsorainél Wansink azt javasolja, legalább hat lábnyira az ételektől - ez 60 százalékkal csökkenti az étkezést. Az étkezés előtt csak házi készítésű ételeket fogyaszd, nem olyan dolgokat, mint a földimogyoró, a csipke vagy a tárolt mogyoró törékeny. Használjon egy kis tányért a nagy helyett, és töltse fel a felét gyümölcsökkel és zöldségekkel. (Nem azt mondjuk, hogy elkerüljük az összes pekándiót, de ígérjük, kevesebbet eszel.)
