Nem biztos benne, melyik biotermék érdemes kitermelni az extra pénzt? A Környezetvédelmi Munkacsoport évente közzéteszi a Termékek Peszticidekkel kapcsolatos vásárlói útmutatóját, hogy segítsen a fogyasztóknak csökkenteni a káros peszticideknek való kitettségüket a leginkább szennyezett gyümölcsök és zöldségek azonosításával. Az útmutató tartalmazza az EWG "Dirty Dozen" listáját - a fungicidekkel és peszticidekkel megrakott legfontosabb élelmiszereket -, így a legjobb választás, ha organikusan megy. Itt vannak a jelenlegi legnagyobb elkövetők.
1 Alma
Az Apple szedési szezon szeptembertől novemberig tart, és mégis egész évben elérhetőek. Hogyan? Fungicidekkel permetezik, hogy megakadályozzák a káros anyagokat, majd bevonják őket egy élelmiszer-minőségű viasszal, mielőtt hideg tárolásra kerülnek - mondja Christopher Campbell, az EWG informatikai alelnöke. "Évente egyszer választják ki őket, így augusztusban az almát, amit előzőleg fogyaszt, augusztusban" - mondja Campbell.
Ez a Dirty Dozen listáján a legjobb helyet biztosítja számukra.
Mivel a peszticideket a gyümölcs húsában észlelték, a peeling és a mosás nem segít az expozíció megfékezésében. Plusz eltávolítja a bőrt, amely a gyümölcs leginkább tápanyagban gazdag része. Tehát amikor vásárolsz almát, menj szerves, amikor csak lehetséges.
2 Zeller
Mint az almák, nem lehet hámozni vagy mosni az utat ebből. Mivel a peszticideket hígítani kell, mielőtt a növényekhez hozzáadnának, vízben oldódnak, mondja Campbell. Mivel a zeller magas víztartalma van, a toxinokat közvetlenül a száron szívják be, így gyakorlatilag lehetetlen a peszticidek bevétele, ha organikusan nem vásárolnak.
3 Cherry Tomatoes
A cseresznye paradicsom 2013-ban csatlakozott a listához. "A növekvő körülmények miatt a növénykultúrák sebezhetőbbé válhatnak bizonyos kártevők ellen" - magyarázza az EWG Sara Sciammacco. Ez magasabb peszticid-felhasználást eredményezhet, mint például betakarítás utáni fungicidekkel vagy peszticidekkel kezelt növények kezelésére. Több más növény mellett néhány cseresznye paradicsomnövényt is permeteznek egy neurotoxikus peszticiddel, amely az EWG szerint a kisgyermekek fejlődő idegrendszerét befolyásolhatja.
4 Édes harang paprika
Az almához hasonlóan a paprika is bevonódik az élelmiszer-minőségű viaszba, amely peszticidekben és toxinokban tömíti.
5 Eper
Mint a nektarinok és az őszibarack, az édes kóstoló szamóca kísértést jelent a hibákra. A termény védelme érdekében a szamócákat permetezik peszticidekkel, amelyeket nem lehet könnyen eltávolítani mosással vagy súrolással.
6 Nektarin és őszibarack
Mivel ezek a gyümölcsök édesek, a bogarak (mint mi vagyunk) szeretetet tesznek velük, ami azt jelenti, hogy nagy mennyiségű peszticidet kapnak, amelyet nem lehet könnyen eltávolítani mosással vagy súrolással. Mindegyik vizsgált nektarin USDA mérhető peszticidmaradékok voltak az EWG szerint.
7 Szőlő
Kategóriaként a szőlő több fajta peszticidet tartalmaz, mint bármely más gyümölcs, 64 különböző vegyszerrel, az EWG szerint.
8 Spenót és saláta
Az EWG szerint hetvennyolc különböző peszticidet találtak a salátamintákon. Mivel ők a földhöz közeliek, úgy gondolják, hogy magasabb szintű peszticideket tapasztalnak a kártevők eltávolítása érdekében, de a valóság az, hogy a földi közelség nem teszi ezeket az ételeket sokkal érzékenyebbé a rovarok és az állatok számára Chuck Benbrook szerint a Szerveskentrumban.
"Az számít, vajon van-e bőr vagy héj, és milyen kemény a bőr vagy a héja" - mondja Benbrook. Mint a legtöbb pisztráng, a spenót és a fejes saláta sem tartalmaz héjat, így sokkal érzékenyebb peszticidek.
9 Uborka
A konzerveket élelmiszer-minőségű viasszal bevonjuk, hogy frissen tartsuk őket. Mint az alma és a piros paprika, a viasz bevonja a peszticideket, így nehéz eltávolítani őket.
COLUMN: Hat szépítő nyári étel
10 forró paprika
A forró paprika a legújabb "Dirty Dozen" lista új kiegészítése, valószínűleg azért, mert bizonyos sérülékenyebbekké váltak, és ezzel növelik a peszticidek használatát. Az EWG által tesztelt forró pikáns növények közel 10 százaléka megállapította, hogy az illegális növényvédő szerek átlaga meghaladja az átlagot.
11 Burgonya
Annak megakadályozására, hogy a burgonya "szemét" vagy gyökereket kelhesse, a gazdák szórványos vegyületekkel, például lektinekkel és növekedésgátló szerekkel permetezik őket, ami lelassítja a növekvő folyamatot és megőrzi a burgonyát a tárolás során.
12 Kale és gyöngyözött zöld
Az uralkodó "ez" élelmiszer-kelkáé a múlt évi Dirty Dozen listán marad, valamint egy új kiegészítéssel: zöldes galléros. A növényeken alkalmazott peszticidek toxikusak az idegrendszerre nézve. Bár az elmúlt évtizedben az elmúlt évtizedben nagyrészt elhagyták a mezőgazdaságot, az EWG szerint nem tilos.
"A szerves foszfát peszticidek különös aggodalomra adnak okot, mivel gyermekeknél neurodevelopmentális hatással járnak" - mondta Congleton. "Különösen a csecsemőktől kerülni kell a peszticidek expozícióját, mivel érzékenyebbek a vegyi sértés hatására, mint a felnőttek."
