Az egyszerű cukrok gyorsan lebomlanak a szervezetben, ami vércukorszintet okoz, és amit nem azonnal használnak, zsírként tárolják. Az asztali cukor csak az egyszerű cukrokból áll, glükóz és fruktóz, miközben a méz körülbelül 20 egyéb cukrot tartalmaz a keverékben - amelyek közül sok bonyolultabb - pl. Dextrin, keményítőszálak egy típusa. A tested több energiát fektet le, hogy megtörje az egészet, ami azt jelenti, hogy kevesebb kalóriát gyűjtesz. De ne menj le, mint az egészséges étel - a cukor még mindig cukor.