A legjobb olívaolaj kiválasztása nem hiábavaló. Mint a kapcsolat, időbe telik, hogy megtalálja a megfelelőt. Íme néhány alapvető stratégia, amelyek segítenek abban, hogy ezt a választást könnyű és sikeres legyen.
 |
1. Csak extra szűz (hidegen préselt, ha lehetséges). Ezek a kifejezések egy kevésbé feldolgozott olajat írnak le, és így frissen, fésültebb ízeket kapnak. Nem is beszélve, ezek egészségesebbek, mivel közelebb állnak az olajbogyó természetes állapotához.
 |
2. Tervezz 12 - 14 dollárt költeni a mindennapi használatú olívaolajra. Nem szeretne egy vagyont költeni az olajra, amelyet főzzel, de azt is szeretné, hogy magas minőségű legyen, így az étel jó ízű lesz. A minőségi olívaolajok kifejezett aromákat és ízeket tartalmaznak.
 |
3. Van egy "különleges alkalom" olívaolaj, amelyet nem melegítesz / főzöl. Ez egy nagyon jó minőségű olívaolaj, amely a tésztákon, levesek, bruschetta és crostini tetején átszitál. Ezek többet költenek és csodálatos ajándékokat tesznek.
 |
4. Mindig válassza ki az olívaolajat egy sötét üvegben. Az olajbogyó fényérzékeny. Ha olyan márkát választasz, akit nem ismer, akkor sokkal jobb esélye van arra, hogy elérje a jackpotot, amikor kiválasztja azokat a termelőket, akik olajukat sötét palackokban védik.
 |
5. Válassz egy olívaolajat egy adott régióból . Minél pontosabb a régió, annál jobb az olívaolaj. Az olasz olívaolaj olajbogyó lesz a félsziget minden részéről, de a toszkán olívaolaj kizárólag Toszkánából származó olajbogyót használ, ezért a minőség jobban ellenőrizhető.
 |
6. A könnyű olívaolaj haszontalan . Az olívaolaj nem csak a funkcióról szól, hanem az ízről szól . A kalóriát nem könnyű olivaolaj vásárlásával takarítod meg. Ön egyszerűen feláldozza az ízt.
 |
7. Ha lehetséges, válasszon egy családi tulajdonban lévő, kisebb vagy butik márkát. Nemrégiben vitatott, hogy néhány olaj, amelyek azt állítják, hogy 100 százalékos olívaolaj, valójában keveredik a kisebb növényi olajokkal. Ez elkerülhető a kisebb cégek által történő vásárlással. További információ a New York Times infografikájáról.
 |
8. Végül vásárolja meg, amit szeret. Gyakran elmondom az embereknek, hogy olívaolajat vásárolnak a főzött konyha eredetétől. Olasz étel készítése? Vásároljon olívaolajat. Spanyol ételek elkészítése? Vásárolni spanyol olaj. Ez azt jelenti, hogy sok olasz olívaolaj a szomszédos országokból származó olívákat használ, így a legfontosabb, hogy az Önnek leginkább megfelelő ízeket használják. Leginkább olasz ételeket főzek, mégis találok kaliforniai olívaolajokat kivételesnek. Szeretem, hogy kevésbé okoznak környezeti hatást a szállítás során, mivel egyszerűen kevesebb utazási távolságuk van ahhoz, hogy elérjem Los Angelesben a konyhámat.
