Az új kutatás a gyulladásos ételekkel teli étrendet a vastagbélrák kialakulásának kockázatához kapcsolja. A kutatók szerint a tanulmány közelebb visz minket ahhoz, hogy elismeri, hogy a táplálék hozzájárul a rák kockázatához, és megállapításai szerint a gyulladás fontos szerepet játszhat. "Ezzel a vizsgálattal közelebb kerülünk ahhoz, hogy megértjük a gyulladást, mint rákkockázatot" - mondta az ólom tanulmányozó, Fred Tabung, a Harvard táplálkozási osztályának kutatója. "Számos krónikus gyulladás stimuláló szerepe van, és az étrend az egyik olyan tényező, amely folyamatosan stimulálja a testet egy krónikus gyulladásos állapot felé."
A Harvard TH Chan Közegészségügyi Iskolában részt vevő kutatók 26 év alatt 121.050 felnőttet követtek el, és osztályozták a résztvevőket annak alapján, hogy a táplálkozás elősegítette-e a gyulladást. A legtöbb gyulladásos diétával rendelkezők sok feldolgozott húst, vörös húst, szervhúsot, cukros italokat és finom szemeket fogyasztottak. Diétájuk nagyon kevés zöldséget, kávét, teát vagy bort tartalmazott.
A tanulmány szerint 2700 újonnan diagnosztizált vastagbél- és rektális rákos megbetegedést talált a proinflammatorikus csoportban a 26 éves periódus alatt.
A gyulladásos táplálékot fogyasztó nők és férfiak 32% -kal nagyobb valószínűséggel alakultak ki kolorektális rák, mint azok, akik egészségesebb ételeket fogyasztottak, állítják a kutatók. A leginkább gyulladásos étrendet fogyasztó nőknek szignifikánsan nagyobb volt a rák kialakulásának kockázata - 22 százalékkal - a legkevésbé gyulladásos étrendet fogyasztó nőknél. A férfiak relatív kockázatnövekedése 44 százaléknál magasabb volt a férfiak számára.
Marji McCullough, a táplálkozási epidemiológus az American Cancer Society-szel. arra ösztönöz bennünket, hogy megnézzük a nagy képet. "Habár kísértésbe lépni az egyes élelmiszerekre való összpontosításra, az általános étrend hozzájárulása a gyulladásos hatáshoz valószínűleg fontosabb, mint az egyes élelmiszerek, mivel az élelmiszerek együtt járhatnak a betegség kockázatának befolyásolásában" - mondta.
Azt javasolja, hogy a teljes kiőrlésű gabonát az ételhez adják, és az egész szemek hígítják a rákkeltő anyagokat. A McCullough azt is javasolja, hogy csökkentse a vörös hús és a feldolgozott hús mennyiségét az Ön étrendjében. A WHO Nemzetközi Rákkutató Ügynökség korábban a feldolgozott húsokat a kolorektális rák kockázatának növelésével azonosították, és az ügynökség szerint a vörös hús valószínűleg ugyanazt teszi.
McCullough rámutatott arra, hogy a jelenlegi vizsgálat csak néhányat tartalmaz, amelyek befolyásolhatják a gyulladást. A jó gyulladáscsökkentő táplálék - például a mediterrán étrend - sok gyümölcsöt és zöldséget tartalmaz, sovány hús, hal és teljes kiőrlésű gabona.
A gyulladáscsökkentő tápanyagok beszerzése az egész élelmiszerből valószínűleg a legjobb ötlet, de a kiegészítők segíthetnek a krónikus gyulladásban. Tanulmányok találtak hat kiegészítők csökkenti a gyulladást: alfa-lipoic acid, curcumin, halolaj, gyömbér, Resveratrol és Spirulina. Ellenőrizze kezelőorvosával, mielőtt gyógyszerkészítményt szed vagy gyógyszert szed. Ügyeljen rá, hogy kövesse a megfelelő adagot.
Az új tanulmány a JAMA Oncology folyóiratban jelent meg.
