Eat szép ez Köszönet ad egy finom vacsora, hogy a bűnösség és a sans glut (és bél!). Készítse el hagyományos üdülési receptjeit a kedvenc összetevők új, egészséges és szépségnövelő módon történő elkészítésével a Cleveland Klinika Lifestyle 180 programján alapulva. Ezek a receptek 100 százalékos teljes gabonát nem tartalmaznak transz-zsírok, és csak minimális mennyiségű telített zsírt és hozzáadott cukrot tartalmaznak.
1 Vegán növényi töltelék
Vegan zöldség töltelék
Hozzávalók:
- 1/3 csésze finomra vágott fehér gomba gomba
- 1 teáskanál extra szűz olívaolaj
- 1 1/3 csésze cukkini
- 4 evőkanál vegenaise
- 1 teáskanál Cholula forró mártással
- 3 teáskanál aprított petrezselymet
- 1/3 csésze finomra vágott paprika
- 1/3 csésze finomra vágott narancsborsót
- 3 evőkanál apróra vágott vöröshagymát
- 2/3 csésze finomra aprított sovány paradicsom, feloldva
- 1/2 csésze teljes búza panko kenyérmorzsák
Készítmény
- Sauté a kockára vágott gombát olívaolajban egy pácolt serpenyőben, amíg slighlty pirított.
- Adjunk hozzá cukkini és pároljuk kb 2 percig, amíg a cukkini csak győztes, de még mindig éles.
- Vegye ki a serpenyőből, helyezze a tálba, és hűtsön egészen hűvösig.
- Egy közepes méretű tálban keverje össze a Vegenaise-t, a Cholula forró mártással és a petrezselyemmel és keverje össze.
- A fennmaradó összetevőket addig kell hozzáadni, kivéve a bankot és keverni.
- Adjunk hozzá panko morzsákat, és keverjük addig, amíg az összes összetevőt meg nem nedvesítjük.
Tápanyag-információ
(Adagonként) A recept nyolc adagot tartalmaz
Kalória: 130
Nátrium: 180 mg
Cukrok: 3g
Telített zsír: 1 g
Rost: 1g
Fehérje: 2g
Szénhidrát: 18 g
2 édesburgonya hummus
Édes burgonya hummus
Hozzávalók:
- 2 gerezd fokhagymát, hámozott
- 1 15 uncia képes főzni édesburgonya, lecsapolt
- 1 4 uncia jar pörkölt piros paprika, vízbe töltve, lecsapolt
- 3 evőkanál friss citromlevet
- 1/2 teáskanál kömény köményt
- 1 / 4-1 / 2 teáskanál cayenne borsot kívánt
- 1/4 teáskanál kóser sót
- 1 evőkanál apróra vágott petrezselymet
Olvass tovább
Készítmény
- A motor lefutása közben dobja le a fokhagymát a tápláló processzor tápcsatornáján keresztül; amíg darált.
- Adja hozzá a maradék összetevőket, kivéve a petrezselymet; pürét egészen simára.
- Helyezze át a humuszot egy tálba; hűtőszekrényben legalább 1 órán át.
- Díszítsük a humuszot a petrezselyemmel közvetlenül a kiszolgálás előtt. Tálaljuk sült pita zsetonnal vagy nyers zöldséggel.
Tápanyag-információ
(Adagonként) A recept hat 1/3-csésze adagot készít
Kalória: 93
Nátrium: 2 mg
Cukrok: 19, 5 g
Telített zsír: 0, 04 g
Rost: 0, 1 g
Fehérje: 3, 8 g
Szénhidrát: 1, 5 g
3 japán gyömbéres saláta tökmaggal és csírákkal
Japán gyömbéres saláta tökmaggal és kelbimbással
Öltözőanyagok:
- 1/2 csésze extra szűz olívaolaj
- 1/2 csésze rizs ecetet
- 1 kis édes hagyma, negyedelt
- 1 nagy sárgarépa aprítva
- 1 evőkanál narancslé
- 1 evőkanál reszelt friss gyömbér
- 1/4 teáskanál szójaszósz
- só és frissen őrölt fekete bors (opcionális)
Saláta Hozzávalók:
- 2 nagy fej romaine saláta, szakadt
- 1/2 csésze friss babcsíra
- 1/4 csésze tökmag
Olvass tovább
Készítmény
- keverje össze az összes öltözõ összetevõt, kivéve a sót és a borsot keverõben vagy élelmiszer-feldolgozóban; pürét egészen simára.
- Szezoni ízlés szerint sóval és borssal.
- dobja a salátát öltözködéssel; top kelbimbó és magvak.
Tápanyag-információ
(Adagonként) A recept nyolc adagot tartalmaz
Kalória: 230
Nátrium: 53 mg
Cukrok: 4g
Telített zsír: 1, 78 g
Rost: 6g
Fehérje: 6, 4 g
Szénhidrát: 16, 8 g
4 Törökország Tortilla Wraps with Red Baked Potato
Törökország Tortilla Wraps with Red Baked Potato
Vörös burgonya Hozzávalók:
- 1 nagy russet sütés burgonya, mosott, áttörték hegye késsel
- 2 evőkanál marinas szószot vagy más vörös paradicsommártást
Törökország Wrap Összetevők:
- két 6 hüvelykes teljes kiőrlésű liszt tortilla
- 4 szelet deliac sült pulykamell
- 4 romaine saláta levelek
- 4 szelet paradicsom
- 2 vékony szelet vörös vagy sárga hagyma
- mustár vagy paprika (opcionális)
Olvass tovább
Készítmény
- A vörös burgonya elkészítéséhez főzzük a mikrohullámú sütőben nagy teljesítményű, 8-9 percig, vagy amíg villás-tender.
- Szelet hossza félig; kanál 1 evőkanál mártást minden felére.
- Közben a pulykacsomagok elkészítéséhez rétegezze a tortillákon lévő összes turkey wrap ingredét; felteker.
Tápanyag-információ
(Adagonként) A recept két adagot készít
Kalória: 497
Nátrium: 1, 654 mg
Cukrok: 6, 5 g
Telített zsír: 4, 5 g
Szál: 7g
Fehérje: 28, 5 g
Szénhidrát: 64 g
5 Rutabaga, sárgarépa és burgonya
Rutabaga, sárgarépa és burgonya
Hozzávalók:
- 1 kicsi (3/4 font) rutabaga, hámozott és vágott 1 1/2-es kockákra
- 32 uncia zöldségleves
- 1 font sárgarépa, vékonyra szeletelve
- 1/2 font vörös burgonya, hámozott és vágott 1/2-inch kockákra
- 2 teáskanál canola olaj
- 2 teáskanál darált fokhagymát
- 1/4 teáskanál kóser vagy tengeri só
- 1/4 teáskanál frissen őrölt fekete borsot
Olvass tovább
Készítmény
- Kombinálni a rutabagát és a levest egy nagy serpenyőbe; forraljuk fel a magas hőt.
- csökkentse a hőt; pároljuk 10 percig.
- adjunk hozzá sárgarépát és burgonyát; fedjük le és pároljuk 18-20 percig, vagy amíg a zöldségek nagyon gyengék.
- Hagyja le a zöldségeket, tartalék levest.
- Hűtőolajat ugyanabban a serpenyőben. Adjunk fokhagymát; főzzük 1 percig.
- Adjunk hozzá fenntartott húsleveset; főzzük közép közepén magas melegben, amíg a keverék 1/3-ról 1/2 csészére csökken.
- Adjunk hozzá cseppfolyós zöldségeket, sót és borsot; mazsolás egy burgonya mártással vagy kézi keverővel a következetesség érdekében.
Tápanyag-információ
(Adagonként) A recept tizenkét adagot tesz
Kalória: 70
Nátrium: 230 mg
Cukrok: 6g
Telített zsír: 0g
Rost: 3g
Fehérje: 2g
Szénhidrát: 14 g
6 áfonya, dió, és zúzott zöld sajt
Áfonya, dió, sűrített sajt zöldeken
Öltözőanyagok:
- 1 evőkanál extra szűz olívaolaj
- 1 evőkanál balzsamos ecetet
- 1/2 teáskanál Dijon mustárt
- 1 fokhagymás szegfűszeg, darált
- 1/4 teáskanál szójaszósz
- só és frissen őrölt fekete bors (opcionális)
Saláta Hozzávalók:
- 3 csésze csomagolt kevert mesclun vagy tavaszi zöld
- 1/4 csésze szárított áfonya
- 1/4 csésze dió fél, nyers vagy pörkölt
- 1/4 csésze (1 uncia) hasított farmer sajt
Olvass tovább
Készítmény
- Kombinálni kell az olajat, az ecetet, a mustárt, a fokhagymát és a szójaszózt; jól összekeverni.
- Szezoni ízlés szerint sóval és borssal.
- Dobd a zöldeket öltözködéssel, áfonyával és dióval.
- Helyezze el a lemezeket; teteje sajttal.
Tápanyag-információ
(Adagonként) A recept két adagot készít
Kalóriák: 304
Nátrium: 183 mg
Cukrok: 11, 9 g
Telített zsír: 3g
Szál: 4, 7 g
Fehérje: 10 g
Szénhidrát: 19, 6 g
7 Burgonya póréhagyma
Burgonya póréhagyma
Hozzávalók:
- 1 font édes hagyma, kockára vágva
- 1 evőkanál extra szűz olívaolaj
- 1 evőkanál apróra vágott fokhagymát
- 2 póréhagyma (csak fehér részek), kockára vágva
- 5 pohár vizet
- 2 evőkanál kisebb növényi alap
- 1 1/2 font Yukon arany burgonya, hámozott és kockás
Olvass tovább
Készítmény
- Sózzuk le a hagymát az extra szűz olívaolajban, amíg áttetsző.
- Add fokhagymát és pároljuk 4 percig pirítás nélkül, gyakran kevergetve.
- Adjunk hozzá kockára vágott póréheket, és pároljuk 4 percig.
- Adjunk hozzá vizet és zöldséget, és pároljuk.
- Adjunk hozzá burgonyát és pároljuk, amíg a burgonyát teljesen fel nem főzik.
- Kapcsolja ki a hőt és keverje össze egy függőleges botot keverővel, amíg teljesen pisztol.
- Díszítsük meg apróra vágott petrezselyemmel, vágjuk a palacsintát és tálaljuk.
Tápanyag-információ
(Adagonként) A recept tíz 1 csésze adagot tesz
Kalóriák: 100
Nátrium: 220 mg
Cukrok: 5g
Telített zsír: 0g
Rost: 3g
Fehérje: 2g
Szénhidrát: 20 g
8 Rozmaring burgonya
Rozmaring burgonya
Hozzávalók:
- 2 teáskanál apróra vágott friss rozmaringot
- 1/2 teáskanál sót
- 1/4 teáskanál őrölt fekete bors
- 1 evőkanál darált friss fokhagymát
- 1 evőkanál extra szűz olívaolaj
- 1 font vörösbőr burgonya, mossák és vágják egyenlő méretű ékek
Olvass tovább
Készítmény:
- Egy tálban egyesítsd az első öt összetevőt; jól összekeverni.
- Adjuk hozzá a burgonya ékeket a tálba, egyenletesen bevonva őket a pácéhoz.
- Kenje ki a burgonyát egy kemény sütőlapra, és 30 percig süssük meg, vagy amíg meg nem puhul.
Tápanyag-információ
(Adagonként) A recept négy darab 1/2-csésze adagot készít
Kalóriák: 115
Nátrium: 291 mg
Cukrok: 17, 7 g
Telített zsír: 3, 8 g
Rost: 0, 1 g
Protein: 1, 4 g
Szénhidrát: 1, 9 g
Quinoa és gyümölcspuding
Quinoa és gyümölcspuding
Hozzávalók:
- 1 csésze organikus quinoa
- 2 csésze forrásban lévő vizet
- 1/2 csésze szárított cseresznye (hozzáadott cukor nélkül)
- 1/2 csésze szárított áfonya (hozzáadott cukor nélkül)
- 1/2 csésze édesített alma mártással
- 2 banán
- 1 tk reszelt narancssárga rudat
- 1 teáskanál vanília
- 1/2 teáskanál fahéjat
Olvass tovább
Készítmény
- Ha a szaponin eltávolításra kerül, az öblítse ki a quinoa hideg vizet. Ha nem, meleg vízben öblítse le.
- Az öblített quinoát forró vízhez adjuk; csökkenti a hőt alacsonyra és párolja 7 percig.
- adjunk hozzá szárított cseresznyét és szárított áfonya; addig forraljunk, amíg a folyadék felszívódik további 5-7 percig.
- Miközben a quiona főz, a maradék összetevőket ötvözze az élelmiszer-feldolgozóban és a pürében, amíg simák.
- távolítsa el a quinoa-t a hőtől, és kombinálja a pereit keveréket quinoával; jól összekeverni.
- Helyezzük a tálakba és hűtőbe töltsük, amíg szolgálatra készen nem állunk.
(Adagonként) A recept hat 1/2-csésze adagot készít
Kalória: 130
Nátrium: 0 mg
Cukrok: 12 g
Koleszterin: 0 mg
Telített zsír: 0 g
Rost: 4 g
Fehérje: 3 g
Szénhidrát: 28 g
10 Holiday Zinfandel és Chia hagyma
Holiday Zinfandel és Chia hagyma
Hozzávalók:
- 1 csésze vöröshagyma, szeletelve
- 1 teáskanál extra szűz olívaolajat
- 1 teáskanál agava nektárt
- 4 evőkanál zinfandel
- 1/2 teáskanál kuk magot
Olvass tovább
Készítmény
- Hűtőolajat egy pörkölt serpenyőben.
- Adjunk hozzá hagymát és pároljuk, amíg meg nem puhul.
- Adjunk hozzá agave nektárt és pároljuk, amíg enyhén karamellizált.
- adjuk hozzá a chia magot és a zinfandelt; csökkentse, amíg szirupos konzisztenciává válik.
- Tálalják a pulyka mellet, mint mellékszállítmány, mint az áfonya élvezettel.
Tápanyag-információ
(Adagonként) A recept két darab 1/2-csésze adagot tesz
Kalóriák: 100
Nátrium: 0 mg
Cukrok: 7g
Koleszterin: 0 mg
Telített zsír: 0g
Szál: 2g
Fehérje: 1 g
Szénhidrát: 12 g
11 Maple-Cranberry-frozen fagyasztott joghurt
Maple-Cranberry-frozen fagyasztott joghurt
Hozzávalók:
- 1/2 csésze friss vagy fagyasztott áfonya
- 1/2 csésze narancslevet
- 1/4 csésze szárított áfonya
- 1 1/2 evőkanál tiszta juharszirup
- 3/4 csésze alacsony zsírtartalmú fagyasztott vanília joghurtot
- 1/2 teáspon apróra vágott narancshéj
Olvass tovább
Készítmény
- Kombinálni friss vagy fagyasztott áfonya, narancslé és szárított áfonya közepes serpenyőben. Forraljuk fel a magas hőt.
- csökkentse a hőt; pároljuk 7-8 percig, vagy amíg az áfonya pop és a mártás enyhén megvastagszik.
- Vegyük le a tűzről; keverje szirupot.
- Meleg, szobahőmérsékleten vagy fagyasztott joghurton hűtve. Díszítsük narancssárga héjjal.
Tápanyag-információ
(Adagonként) A recept két adagot készít
Kalóriák: 193
Telített zsír: 1, 1 g
Rost: 1, 7 g
Fehérje: 4, 4 g
Szénhidrát: 30, 1 g
12 Butternut squash, sárgarépa és gyömbérleves recept
Butternut squash, sárgarépa és gyömbérleves recept
Hozzávalók
- 2 evőkanál extra szűz olívaolajat
- 8 uncia hagyma vékonyra szeletelve
- 2 pohár hámozott és kockára vágott sárgarépa (kb. Négy közepes sárgarépa)
- 1 teáskanál darált friss gyömbér
- 9 pohár hámozott, vetőmagozott és kockára vágott butternut squash (kb. 3 közepes squash, 5½ font egész)
- 10 csésze vizet
- 6 evőkanál zöldségleves bázist (pl. Minor, Stouffer vagy Penzeys)
- Cayenne paprika csipet (opcionális)
Olvass tovább
Készítmény
- A főzőedényben sózzuk le az olívaolajon alacsony lángon, amíg átlátszó.
- Adjunk hozzá sárgarépát, és pároljuk 10 percig. Add hozzá a gyömbért és pároljuk két percig.
- Add butternut squash, víz, növényi leves alap és forraljuk fel.
- Húzzuk fel a közepes lassú melegséget és 45 percig pároljuk. Puree egy botot keverővel, amíg sima és szolgálni.
Tápanyag-információ
(Adagonként) A recept 12 8 oz. adag
Összes kalória: 70
Összes zsír: 2g
Telített zsír: 0g
Fehérje: 1 g
Összes szénhidrát: 13 g
Diétás rost: 2g
Nátrium: 160 mg
Cukor: 3g
13 Fahéjas sült almás mandarin és áfonya
Fahéjas sült almás mandarin és áfonya
Hozzávalók:
- 2 nagy sütő almát, például McIntosh vagy Rome Beauty (vagy helyettesítő körte)
- 1 1/4 csésze cukrozatlan almalé, előnyösen szűretlen szerves
- 1/2 csésze szárított áfonya (vagy cseresznye cseresznye)
- 1/4 teáskanál őrölt fahéj
- 1/4 teáskanál őrölt szegfűszeg
- 2, mag nélküli klementin vagy mandarin, hámozott, szegmensekre szétválasztva
Olvass tovább
Készítmény:
- Húzza a sütőt 400 fokos fokig.
- Vágjuk alma hosszában félig; vágja ki és dobja el a magokat, magokat és szárakat.
- Helyezzünk 1/4 csésze almalevet egy 8 hüvelykes sütőedénybe vagy egy serpenyőbe.
- Helyezze az alma vágott oldalával le a gyümölcslé. Sütjük 15-18 percig, vagy amíg az almák nem pályáznak.
- Eközben pároljuk meg 1 csésze almalémet egy kis serpenyőben, közepes magas hőmérséklettel 5 percig.
- Adjon áfonyát, fahéjat és szegfűszeget; csökkentse a hőt és párolja le a fedetlen 10 percet, vagy amíg az áfonya fel nem pukkan, alkalmanként megkeverve.
- Vegyük le a tűzről; keverjük össze a klementin szekciókat.
- Helyezze el az alma felét oldalra fel a tálaló ételeket. Öntse a maradék folyadékot az ételből az áfonya-keverékbe; kanál almán.
Tápanyag-információ
(Adagonként) A recept négy adagot tartalmaz
Kalóriák: 146
Nátrium: 15 mg
Cukrok: 30, 4 g
Telített zsír: 0, 1 g
Szál: 4, 1 g
Fehérje: 0, 7 g
Szénhidrát: 37, 7 g
