A lazac nagy mennyiségben tartalmaz omega-3 zsírsavakat, amelyek jóak a szívhez, és segíthetnek a rheumatoid arthritis és más betegségek ellen is. A zsíros savak miatt a lazac nagy az egészség és a bőr számára.

Mindenképpen vegyen be vadon élő lazacot, a gazdaságilag felemelt állatokkal szemben, ami veszélyes szinteket tartalmazhat a kémiai PCB-ként. Ez a toxin, amelyet a Környezetvédelmi Ügynökség "valószínű emberi rákkeltőnek" nevez. "Az Északi-sarki csík csodálatos helyettesíti a lazacot.

4. szolgál

  • 2 tonna extra szűz olívaolaj
  • Négy 4 oz darab vadon élő lazac, a bőr érintetlen maradt
  • Kóser só
  • Frissen őrölt fehér bors
  • 2 mogyoróhagyma, darált
  • 1/4 kockás, paradicsom vetőmaggal
  • 2 fokhagymás szegfűszeg, vékonyra szeletelve
  • 4 frissen apróra vágott bazsalikom levelek
  • 3/4 csésze fehérbor
  • Gyümölcslé és szesz egy mészből

Melegítsük a nem tűzálló serpenyőt magas hő hatására. Adjunk hozzá 1 evőkanál olívaolajat a serpenyő egyenletes bevonására.



Szeleteljük mindkét oldalán a lazacot sóval és borssal. Helyezzük a halat, a húst lefelé, a serpenyőben, és főzzük négy percig, vagy amíg arany. Fordítsa meg és főzzön további három percet. Hozza át a halat egy fűtött edénybe.

Adja hozzá a maradék olívaolajat a serpenyőbe, és melegítse fel a közepes hőt. Adjuk hozzá a mogyoróhagymákat, a paradicsomot és a fokhagymát, és pároljuk öt percig. Adjuk hozzá a fehérborot, és mérsékeljük. Adjuk hozzá a lime juice-ot és a melegséget.

Hozza el a halat négy tányér között, öntsön rá a mártással a tetejére, adj hozzá bazsalikomot és azonnal szolgáljon.

Tipp ebédre vagy vacsorára - Kínai kel, tavaszi tekercs, édes-savanyú oldalas (Március 2024).