Oly sok fajta hal van, és sokféleképpen készítik el őket, hogy könnyen lehet egy másik étkezést a hónap minden napján - bár valószínűleg nőtt volna a kopoltyúk, ha ezt megtenné. Itt van öt kedvenc halételünk, amelyek nem csak egy csikorgatnak, hanem tele vannak olyan fontos tápanyagokkal is, amelyek megtartják Önt a legjobban.
1 grillezett lazac gyömbéres-édes vöröshagymával
Robin Miller, a táplálkozási szakember és a "Robin Takes 5: 500 Receptek, 5 Hozzávalók vagy kevesebb, 500 kalória vagy kevesebb, 5 éjszaka egy héten 17:00 órakor"
Miért szeretjük ezt:
Mostanra tudja, hogy a lazac kiváló omega-3 zsírsavforrás, de tudod mit csinálnak? Az Omega-3-k segíthetnek csökkenteni a szív- és érrendszeri megbetegedések kockázatát - az első számú gyilkos a világon. Mi több, védelmet nyújtanak a depresszió, dementia, rák és ízületi gyulladás ellen is. Mintha ez nem lenne elég ok arra, hogy ezt az edényt felcsavarja, rákos harcoló vegyületeket is kap a hagymából, a metélőhagymából és a gyömbérből; plusz a gyömbér segít a vérkeringésnek.
2 grillezett lazac gyömbéres-édes vöröshagymával
Hozzávalók:
Főző spray
4 lazacfilé (kb. 4 uncia)
Só és frissen őrölt fekete bors
1 csésze világos mézes mustár vinaigrette
1/4 csésze apróra vágott sárga vagy Vidalia hagyma
2 teáskanál darált friss gyömbér
2 evőkanál aprított friss kapor
Megközelítés:
Vegyél egy tűzhelyes grill serpenyőt vagy sütőt főzősugárral és előmelegítsük középre. Szezonozza a lazac mindkét oldalát sóval és borssal, és adj hozzá a halat a forró serpenyőbe. Főzzük 2-3 percig oldalanként, amíg a hal villaszínű (még mindig a rózsaszín a közepén is finom). Eközben, egy keverőben, össze vinaigrette, hagyma és a gyömbér. Puree-t keverésig. Töltsük át a keveréket egy tálba, és keverjük meg a metélőhagymát. Rendezzük el a lazacot egy tálban és a kanál vinaigrette tetején.
4. szolgál
3 rántott thai kókuszhal
Erin Palinski-Wade, RD, a "Belly Fat Diet For Dummies" szerzője
Miért szeretjük ezt:
A kókuszdióvíz alacsony kalóriatartalmú, természetes zsír- és koleszterinmentes, több káliumot kínál, mint a banán, és olyan módon táplálja, hogy a víz nem képes a hidratált, sugárzó bőrt elengedhetetlen elektrolitokkal ellátni. Ráadásul az omega-3 zsírsavak a halban elősegítik az izzó arcszínt és a fényes hajat.
4 rántott thai kókuszhal
Hozzávalók:
1 (2 uncia) Tetra Zico Pure Premium Coconut Water, félretéve
3 filé fehérfaszta hal (tilapia, mahi-mahi és pisztráng minden munka)
1 lime, fűszeres és juiced
1 lime díszítésre
1 kaffir mész levél
1 gerezd fokhagyma, darált
2 teáskanál gyömbér
1/2 teáskanál méz
1 Thai madár chili diced, vagy fűszeres friss vörös chili, ha nem érhető el
1 evőkanál halszósz
1 szár friss citromfű, sérült (egyszerűen a citromfüvet szorosan a
a kés tompa teteje)
1 teáskanál currypor
1/2 csésze száraz (cukrozatlan) aprított kókusz
2 uncia kókusztej
1 kocka zöldborsó
Olvass tovább
Megközelítés:
Heat Zico kókuszvizet egy nagy fazékban 160 fokig. Közben a kókuszrostot forró wokban (közepes és közepes magas hő) tegye. Ügyeljen arra, hogy alaposan nézze meg, majd húzza meg, miután elpirult. Tegye félre a kókusz fele. Adja hozzá az összes többi összetevőt, kivéve a 2 uncia kókuszvizet és a halat, és keverjük össze. Hagyja a mártást, hogy nagyon lassan melegítsen 10-15 percig. Miután a kókuszvíz eléri a 160 F-ot, dobja a kockás zöldséglángot, és hagyja feloldani. Óvatosan csúsztassuk el a halat az edénybe (egy pók spatula kiválóan alkalmas erre), és engedje meg, hogy a filé méretétől függően kb. Távolítsa el a hőtől és helyezze át egy meleg lapra. Ellenőrizze a mártással - ha túl vastag, a kanál maradék mesterséges folyadékot a szószba, amíg elérte a kívánt konzisztenciát. Kóstolja meg a fűszerezést, és szükség szerint adj hozzá sót (vagy ha szeretné, halszósszal). Távolítsa el a citromfű és kaffir mész levél, kanál a halat, és díszítse mész ék és maradék pirított kókusz.
Tálaljuk barna rizs vagy párolt zöldségekkel egészséges étkezés céljából.
5 Miso fésűkagyló
Catherine McCord, a Weelicious.com tulajdonosa és a "Weelicious: 140 Fast, Fresh és Easy Recipes" szerzője.
Miért szeretjük ezt:
Ezzel az egyszerű recepttel - mindössze négy összetevővel, hello! - kapsz egy jó adag fehérjét a kagylóból és egy természetes édességet a mézből. A miso is szálas, vas és K-vitaminnal van feltöltve, amely nélkülözhetetlen tápanyag, amely segít a véralvadásban, miközben megakadályozza az osteoporozist és az egészséges bőr elősegítését.
6 Miso fésűkagyló
Hozzávalók:
1/2 csésze fehér vagy sárga miso
1/2 csésze mirin
2 evőkanál méz
16 nagy tengeri kagyló
Megközelítés:
Melegítsük elő a sütőt. Egy olyan tálban, amely elég nagy ahhoz, hogy illeszkedjen a kagylóba, keverje össze a miso, a mirin és a méz. Adja hozzá a kagylóhéjakat és fordítsa a kabátot. Pácoltatjuk a kagylókat 30 percig, vagy akár 24 órán keresztül. Helyezzen fésűket egy fóliával bevont sütőlapra, és mindegyik oldalon 4 percig nyírja, vagy aranyat. Helyezzen marinát egy kis serpenyőbe, és hagyja forralni 3 percig, hogy melegítse át, és öntsön fel főtt fésűskagylóra, ha szükséges.
4. szolgál
7 grillezett hízott gyömbér-mangó chutney-vel
írta: Elizabeth Somer, RD, a "The Food & Mood Cookbook" szerzője
Miért szeretjük:
A hízottfilének csak a fele nagyszerű 42 gramm fehérjét ad, és jó adag kalciumot, niacint és számos fontos ásványi anyagot kap. A halibut hatásos mennyiségű B12-vitamint is ad, ami segíthet a hangulat, az energia, a koncentráció és az immunrendszer növelésében, miközben lassítja az öregedést és csökkenti a szívbetegségek, a depresszió és az alvászavarok kockázatát. Nem túl kopott, ugye?
8 grillezett rózsaszín gyömbér-mangó chutney
Hozzávalók:
Chutney:
Főző spray
2 csésze vöröshagyma finoman aprítva vagy aprítva
2 kemény mangó, hámozott és kockás
1 csésze paradicsom, apróra vágva
3 evőkanál friss gyömbér, darált
2 evőkanál fokhagyma, darált
2 lime, juiced
3 evőkanál narancslé
1/4 csésze vermut
3 evőkanál barna cukrot
3 evőkanál rizsbor ecetet
Olvass tovább
Halibut:
4 (6 uncia vastag) laposhal filé
Olívaolaj főzés spray
Durva só
Friss földi bors
Megközelítés:
A chutney készítéséhez szórja meg a főtt főzőedényt egy nagy süteményes serpenyőben. Add hozzá a hagymát és pároljuk 5 percig, alkalmanként megkeverve. Adjunk mangót, paradicsomot, gyömbért és fokhagymát, és főzzük, amíg melegítjük, kb. 7 percig. Keverjük össze lime juice, narancslé, vermut, barna cukor és ecet. Hűvös forraláshoz, hőség csökkentéséhez, és 15 percig pároljuk. Félretesz, mellőz. Heat grill. Spray halat olívaolaj spray-vel és szórjuk meg sóval és borssal. Grillezni 3-5 percig oldalanként, vagy amíg a hal kietlen, és már nem átlátszó. Minden csésze halat 1/2 csésze chutney-vel.
4 adagot tesz
9 lazac a málna-balzsamikus zománccal
Keri Glassman, RD, a "Az új és a jobb étrend szerzője: 8 szabály a fogyásért és életed megváltoztatásáért"
Miért szeretjük:
Ez a recept könnyű, de finom ízű és nevetségesen jó neked. Ezek az előnyös omega-3 zsírok a lazacban nagyszerűek a szív, a hangulat és az agy működéséhez, de tudtad, hogy az egészséges hal D-vitamint is tartalmaz, hogy segítsen megőrizni a csontokat és a szelénet a rugalmasabb hajért?
10 lazac, málna-balzsamikus zománccal
Hozzávalók:
6 friss málna
2 evőkanál balzsamecetet
1 teáskanál frissen préselt narancslé
1/4 teáskanál narancshéj
1/2 teáskanál méz
A vörösbor (kb. 1 teáskanál)
4 uncia bőr nélküli lazacfilé, lehetőleg vad (körülbelül ¾ cm vastag)
Megközelítés:
Mash málna és ecet együtt villával egy kis tálban. Keverjük össze a narancslé, a narancs héja, a méz és a bor, amíg össze. Félretesz, mellőz. Vegyünk egy nemstick serpenyőt a repceolajos főzéshez, és helyezzük közepes lángon. Cook lazac oldalanként körülbelül 4 percig, vagy amíg a halat át nem főzik. Félretesz, mellőz. Távolítsa el a serpenyőt a hőtől és óvatosan törölje le a folyadékot papírtörölközővel. Vissza a serpenyőben a közepes hőig, és adjunk hozzá fenntartott málna keveréket. Keverjük folyamatosan, főzzük 2 percig, vagy amíg csak megvastagodott. Öntsük a mártást lazacra és tálaljuk a spárgával az oldalán.
Szolgál 1
