Fogd be a kosaradat, és menj el a legközelebbi U-Pick-Emhez. Nagyszerű új ok van arra, hogy az alma kiválogatását magába foglalja. A washingtoni Állami Egyetemen ezen a héten kiadott tanulmány szerint az almák küzdenek az elhízással. A gyümölcsök nem megfelelő szálak, polifenolok és a rendelkezésre álló szénhidrátok alacsony szintje miatt a kutatók meghatározzák a jó baktériumok növekedését a bélben, anyagcsere. Ezek a nem kezelhető vegyületek ténylegesen megváltoztatták a székletben lévő baktériumok arányát (a bélbaktériumok tükröződését) a vizsgálathoz használt egerekben. Az eredmény az volt, hogy az elhízott egerek mocsarasodása hasonlóan baktériumszerűvé vált, mint a sovány egereké, az élelmiszerkutató Giuliana Noratto, az ólomkutató szerzője szerint. Milyen almákat kell kiválasztania, amikor kiválasztja? Noratto csapata összehasonlította a hétféle alma bélflóra gyakorolt hatását, és megállapította, hogy a Granny Smith-eknek van egy legyezője arra, hogy megtartsa a kárpitot. A kulcsfontosságú vegyületeknél magasabbak voltak, mint a Braeburns, a Fujis, a Galas, a Golden Delicious, a McIntosh és a Red Delicious. "A vastagbélben lévő baktériumok egyensúlyát az étel, amelyet fogyasztunk" - mondja Noratto. Tehát kövesse a régi idézeteket, és még ma megragadja a Granny Smith-et.
