Az ízletes, egészséges étkezéshez nem kell órákat okozni a konyhában. Ehelyett szerezzen be néhány friss, tápanyagban gazdag összetevőt, dobja be őket egy lassú tűzhelybe, és pihenj, amíg meg nem történik. Most beszélünk! Próbálja ki ezeket az egyszerű lassú főzős recepteket reggelire, ebédre vagy vacsorára. Van még egy desszert (rendben, az ember nem annyira tápláló, de egy kis kedvesség jó a léleknek, ugye?).
QUIZ: Élvezed a szépet ma?
1 reggeli: juhar tőke dió zabliszt
Kathy Hester, a The Vegan Slow Cooker és az Egészséges Lassú Főzés blog szerzője
Miért szeretjük:
A zabpehely csökkentheti a koleszterinszintet, csökkenti a 2-es típusú cukorbetegség kockázatát, és csökkenti a vérnyomást az oldható rostokkal. Plusz, a dió nagy omega-3 forrása!
Hozzávalók:
1/2 csésze acél vágott zab
2 csésze cukrozatlan, nem tejtermék tejet (ahelyett, hogy vizet használna)
1 körte aprítva
1/2 teáskanál vanília
1/2 teáskanál juhar kivonat
választott édesítőszer, ízlés szerint (1/4 tsp stevia)
öntetek:
1/4 csésze dió, apróra vágva
friss reszelt szerecsendió
juharszirup szitálása (opcionális)
Megközelítés:
Az előző éjszaka: Szórja le a tűzhelyet valamilyen olajjal, hogy megkönnyítse a tisztítást. Adja hozzá az összes összetevőt, kivéve az édesítőszert és a töltelékeket. Főzze alacsonyan egy éjszakán át 7-9 órán keresztül.
Reggel: Keverjük össze a zabpehelyet, adjunk hozzá édesítőszert. Lehet, hogy vizesnek tűnik a tetején, de ha keveredik, akkor egyenletesebb konzisztenciát kell biztosítani. A tetejüket a dióval és friss, reszelt szerecsendióval megszórjuk. 2-3 adagot tesz
** Kérjük, vegye figyelembe, hogy ez a recept egy kisebb lassú tűzhelyet használ 1 1/2 és 2 quart között
2 Reggeli: Keri lassú főző reggeli Burrito
Keri Glassman
Miért szeretjük:
A kapszaicin a zsebkendég hozzáadásán kívül egy egészséges cayenne paprika anyag, amely segít a fájdalom csökkentésében, a kardio egészségének javításában és a fekélyek megelőzésében. Ráadásul a sovány pulyka egy nagy fehérjeforrás, amely segít naponta kevesebb kalóriát fogyasztani.
Hozzávalók:
1¼ font sovány, földi pulyka
12 uncia kockára vágott paradicsom
1 jalapeño, kockára vágva és vetőmaggal
1 narancssárga paprika, kockára vágott
1 hagyma, kockára vágott
¼ teáskanál őrölt chipotle
¼ teáskanál cayenne bors
¼ teáskanál chili por
2 gerezd fokhagymát, darált
4 8 hüvelykes teljes kiőrlésű tortillák
Megközelítés:
1. Adja hozzá a tortillákon kívül minden összetevőt egy 2 literes lassú tűzhelyhez. Keverjük össze, győződjön meg arról, hogy a pulyka nincs összeszorítva.
2. Főzzük alacsonyan 8 órán keresztül. Ügyeljen arra, hogy keverje a kiszolgálás előtt.
3. Tálaljon egy 8 hüvelykes teljes búzakorpa belsejében, kedvenc ízvilágával, mint a salsa és a görög joghurt! 4 adagot tesz.
3 Ebéd: Butternut Squash Leves
Stephanie O'Dea, NYT Legjobb Értékesítője a Gyorsan, Lassan és Teljesen együtt Cook: Shortcuts to a Organized Life
Miért szeretjük:
Ez a gazdag, bársonyos, teljes ízű leves olyan ízű, mintha csésze vaj és krém lenne benne. De ez nem így van! A squash betöltődik az A-vitaminnal és a C-vitaminnal, így tökéletes választás az ebédre.
Kattintson a recept megtekintéséhez.
Hozzávalók:
1 nagy butternut squash
2 evőkanál olívaolajat
2 kis közepes hagymát vagy 2 evőkanál vöröshagymát
4 csésze húsleves, csirke vagy zöldség
2 kicsi alma (fuji), hámozott és kockás
1 1/2 teáskanál kóser sót
1/4 teáskanál fekete bors
1/4 teáskanál szerecsendió
1/4 teáskanál szegfűszeg
1/4 teáskanál koriander
1/4 teáskanál fahéjat
Megközelítés:
1. Vágja a squash fél hosszú utakon. Ha teljes egészében 2-5 percig mikrohullámú mikrohullámú mikrohullámú mikrohullámú mikrohullámú mikrohullámú mikrohullámú mikrohullámú mikrohullámú sütőben van, a bőr lágyabb lesz, de még mindig elég erős késsel kell rendelkeznie. Ha már megtalálta a hámozott és kockás butternut squash-t, akkor használja.
2. Dobja ki a magokat és a szálas pépet. Brush olívaolajat a squash belsejében, majd kb. 15 percig 400 fokos sütés közben sütjük, vagy amíg a bőr nem távolítható el a hústól.
3. Dugja be a lassú tűzhelyet, és forduljon magasra. Adjuk hozzá a húsleveset, a hagymát és az almát. Keverje hozzá a fűszereket. Fedjük le a hőt.
4. Amikor a squash befejezte a pörkölést, adjuk hozzá a pothoz. Fedjük le és főzzük alacsonyan 6-8 órát, vagy magasra körülbelül 4 órán keresztül.
5. Keverje össze kis adagokban keverővel, vagy óvatosan keverje össze egy kézi keverővel.
COLUMN: Ifjúsági lázas squash leves
4 Ebéd: BBQ sertéshús szendvics
Rachel Brandeis, MS, RD
Miért szeretjük:
A sertésborda ugyanolyan sovány, mint a csirke. Tálaljuk ezeket a szendvicseket egy laza zöldes salátával egy egyszerű, kiegyensúlyozott étkezésért.
Hozzávalók:
1 vágott 1 font sertésborda
1/2 vékonyra szeletelt fehér hagyma
1/2 csésze BBQ szósz
teljes búza szendvicset
Megközelítés:
Fedjük le a lassú főzőedényt szeletelt hagymával, tegyük a bélszínt, és fedjük le a grillezéssel. Főzzük alacsony beállítás mellett 7-8 órát (töltsük előre az ebéd előtt este). Vegye ki a bimbottet, törje le két villával és tegye vissza a mártásba és a hagymákba. Tálaljuk a teljes kiőrlésű zsemle.
5 Lassú tűzhely Squished Squash
Jim Perko, CEC és Kristin Kirkpatrick, RD
Miért szeretjük:
A Butternut squash alacsony zsírtartalmú, magas rosttartalmú és ízletes, szív-egészséges választás minden étkezéshez.
Hozzávalók:
1, 5 lbs. butternut squash, hámozott, magozott, közepes kocka
1 nagy Fuji alma, közepes kocka
2 evőkanál aranysárga mazsola
½ csésze narancslé
Megközelítés:
Helyezze a hozzávalókat a lassú tűzhelybe, kivéve a mazsolát. Helyezze őket középre, hogy ne égjenek. Főzzük magas hőmérsékleten 2 órán keresztül. 8 adagot ad - Tálalás mérete: ½ csésze
6 Vacsora: Balsamic Chicken és Spring Vegetables
Stephanie O'Dea
Miért szeretjük:
Tudta, hogy a sárga harang paprika tele van C-vitaminnal? Tény, hogy a nagy adag a napi ajánlott bevitel 569 százalékát tartalmazza. Az Ön immunrendszere köszönetet fog adni ennek a receptnek!
Hozzávalók:
6 csont nélküli, bőr nélküli csirkecomb
2 cukkini, apróra vágott darabokra szeletelve
2 sárga squash, apróra vágott darabokra vágva
1 narancssárga paprika, apróra vágva
1 sárga paprika, apróra vágva
1 vöröshagyma, hámozott és szeletelve gyűrűkké
1 fej fokhagyma, hámozott, szegfűszem ép
¼ csésze balzsamecettel
2 teáskanál gluténmentes Worcestershire mártással
¼ ts kóser sót
¼ ts fekete bors
Megközelítés:
Használjon egy 6 literes lassú tűzhelyet, és adja hozzá a csirkét. Egy nagy keverőedényben össze kell keverni az apróra vágott zöldségeket, fokhagymás szegfűszeget, ecetet, Worcestershire mártással, sóval és borssal. Dobd a kombinációhoz. Öntsük ezt a keveréket a csirke tetejére. Fedjük le és főzzük alacsonyan 6-8 órát, vagy magasra körülbelül 4 órán keresztül. Tálaljuk barna rizs vagy quinoa. 6 adagot tesz.
7 Növényi szelet egy Quinoa ágy fölött
Gale Compton, alapító és szakácskönyvíró, Skinny Ms.
Miért szeretjük:
A Quinoa-t gyakran a növényi eredetű fehérjék egyik legjobb forrását jelentik. Szálban gazdag, alacsony glikémiás indexe van, ami tökéletes azok számára, akik néhány fontot akarnak árokni.
Hozzávalók:
1 evőkanál olívaolaj
1 kicsi édes hagyma vékony gyűrűkkel
1 gerezd fokhagyma, darált
1 ½ pohár bébi sárgarépa, hántolt, félig vágva
2 közepes vörös burgonya, vágva 1 "kockákra
1 babérlevél
½ teáskanál frissen őrölt fekete bors
Kókusz vagy tengeri só ízlés szerint
2 csésze zöldségleves, alacsony nátrium
2 szelet friss kakukkfűvel, távolítsa el a szárat és dobja el
1 evőkanál frissen vágott, lapos leveles petrezselyem
2 csésze organikus baba spenót, apróra vágva és laza csomagolással
1 csésze nyers fehér quinoa, öblítve
2 csésze vizet
Megközelítés:
Egy kis serpenyőben, adjunk hozzá olívaolajat, forduljon a közepes-alacsony fűtést és pároljuk vöröshagymáig, kb 4 percig. Add hozzá a fokhagymát, és folytassa a sütés egy további percig. Add hozzá hagyma, fokhagyma, sárgarépa, burgonya, babérlevél, fekete bors és só lassú főzőedénybe, fedjük le és főzzük kb. 8 óra alatt. Az utolsó 15 perc sütés ideje alatt adjunk hozzá kakukkót és petrezselymet.
Addig add hozzá a quinoa-t és a vizet egy keskeny serpenyőbe, fedjük le, forraljuk közepes magas hőmérsékleten. Csökkentse a hőt egy pároláshoz, és főzzön 15 percig, vagy amíg az összes folyadék fel nem szívódik. Húzzon le a villa és a fedelet, amíg a pörkölt szolgálatra kész.
Kapcsolja ki a lassú tűzhelyet, add hozzá a spenótot és a fedelet, amíg el nem hűlt, körülbelül 2 percig. Vegye ki a babérlevelet, keverje fel és szolgáljon fel egy quinoa ágyon. 6 adagot tesz.
8 Vacsora: Momma's Downhome Turkey Chili
Gale Compton
Miért szeretjük:
Scoop magad néhány ilyen chili, és kapsz 19 gramm sovány, izomépítő fehérje és tonna antioxidánsok, amelyek csökkenthetik a kockázatot bizonyos típusú rák.
Hozzávalók:
1 font sovány talaj pulyka mell, körülbelül 93% sovány
1 sárga hagyma, kockára vágva
1 teáskanál dörzsölte a zsálya
1 teáskanál paprikát
1/4 teáskanál zúzott piros bors pehely
1/2 teáskanál fekete bors
1 (15 uncia) lehet vese bab, lecsapolt
1 (15 uncia) lehet fekete bab, lecsapolt
1 (14, 5 uncia) kockára vágott paradicsom, nincs só
1 (6 uncia) lehet paradicsompüré, nincs só
2 evőkanál chili por
1/2 teáskanál fekete bors
Kókusz vagy tengeri só ízlés szerint
2 csésze vizet
Megközelítés:
Kombinálja az első 6 összetevőt egy nagy keverőedényben. Cook pulyka keveréket egy nagy serpenyőben közepes hőségben, feltörve pulyka apró darabokra, főzzük, amíg már nem rózsaszín. Vidd le a zsírt, adjunk hozzá pulyka lassú tűzhelyhez és az összes többi összetevőhöz. A főtt húst és az összes többi összetevőt lassú főzőedénybe helyezzük, alacsony 6-8 órán át főzzük. Adjon hozzá további vizet a sütési idő vége felé, ha szükséges. 6 adagot tesz.
TÖBB RECEPTEK: Vegetáriánus Chili
9 Vegetáriánus chili csicseriborsóval és Quinoa Twistrel
Keri Glassman
Miért szeretjük:
Ez a vegetáriánus-barát chili eléggé felvirágos ahhoz, hogy a tesztet hús-szerelmeseivel átadja. A quinoa és a lencsék fehérje-, rost- és antioxidáns puncsot töltenek be, és a butternut squash és a sütőtök kellemes ízelítőt adnak az esésnek, miközben segítenek az immunrendszer felemelkedésében a télen.
Hozzávalók:
2 liter forró vízzel
½ csésze lencse
½ csésze szárított csicseriborsót
2 evőkanál olívaolajat, felosztva
1 1/2 csésze hagymát aprítva
5 fokhagymás gerezd, darált
1 evőkanál paradicsompüré
½ teáskanál őrölt piros paprika
½ teáskanál őrölt fahéjat
1 ½ teáskanál őrölt kömény
¼ teáskanál őrölt kurkuma
1 teáskanál koserszót
2 ½ csésze zsírmentes, alacsonyabb nátriumot tartalmazó zöldségleves
½ csésze vizet
1 (28 uncia) kannában egész, tört, nem darált paradicsom
2 csésze butternut squash, apróra vágva és hámozott
2 csésze sütőtök, apróra vágva és hámozott
6 csésze főtt quinoa
Megközelítés:
1. Tegyen 2 liter forró vizet egy serpenyőbe, lencsével és csicseriborsóval. Hagyja 1 órával az elvezetés előtt, majd adja hozzá egy 6 literes lassú tűzhelyhez.
2. Közepes magas hőmennyiséggel rendelkező nagy szakemberek melegítése után adjunk hozzá 1 evőkanál olajat a serpenyőbe, ügyelve arra, hogy egyenletesen bevonjuk. Adjuk hozzá a hagymát, pároljuk 4 percig, és kevergetve néhányszor.
3. Add fokhagymát és pároljuk 1 percig, miközben folyamatosan keverjük.
4. Tartsa be a paradicsompürét, valamint a pirospaprikát, a fahéjat, a köményt, a kurkuma és a sót. Sautét keverjük 30 másodpercig.
5. Add hozzá a hagymát és a fokhagymát a lassú tűzhelybe. Öntsük a zöldséglevesbe, hozzáadjuk a vizet és a paradicsomot, és főzzük a lassú tűzhelyen 8 órán keresztül.
6. Adja hozzá a maradék olajat (1 evőkanál) egy nagy serpenyőbe közepes magas hőmennyiséggel, ismét biztosítva, hogy bevonja a serpenyőt.
7. Sütjük meg a sütőtök és a butternut 5 percig, majd adjunk hozzá a lassú tűzhelyhez. Fedjük le a lassú főzőedényt és főzzük a HIGH-et 1 órán át.
8. Miután elkészült, töltse fel a quinoát. 8 adagot tesz.
RECIPIÓ: Chili Mac 'n' Sajt
10 Lencse és Kale leves
Jim Perko, CEC és Kristin Kirkpatrick, RD
Miért szeretjük:
Kale-t "zöldek királynőjének" nevezik, és az egyik legegészségesebb zöldség a bolygón. És helyesen. Tele van A, C és K vitaminnal, és rágcsáló táplálékként védett, amely szintén csökkenti a koleszterinszintet, miközben csökkenti a szívbetegség kockázatát.
Hozzávalók:
1 csésze vörös lencse
2 csésze hagyma apróra vágva
2 csésze póréhagyma, apróra vágott, fehér rész
1 ½ teáskanál friss fokhagyma, darált
2 evőkanál extra szűz olívaolaj
1 ½ teáskanál fekete bors
1 ½ teáskanál szárított kakukkfű
½ teáskanál kömény
1 ½ csésze zeller, apróra vágva
1 ½ csésze sárgarépát, hántolt és apróra vágott
2 csésze édesburgonya, kis kocka
3 csésze apróra vágott paradicsom (vagy 28 uncia apróra vágott paradicsom)
6 csésze víz és 4 evőkanál természetes növényi bázis (vagy 6 csésze zöldségkészlet)
1/8 csésze paradicsompüré
4 evőkanál balzsamecetet
1 ½ evőkanál forró mártással
3 csésze kelkáposzta, apróra vágva és apróra vágva
Megközelítés:
Egy közepes lánggal pörkölt serpenyőben adjunk hozzá olívaolajat és pároljuk a hagymát, amíg átlátszó hozzá nem adjuk a fokhagymát és főzzük, amíg illatos. Helyezzük a pácolt hagymát, a fokhagymát és a maradék összetevőket a lassú tűzhelybe, jól keverjük össze és fedjük le. Főzzük magas hőmérsékleten 4 órán keresztül. Tálaljuk a fõtt sütõt az oldalán. 12 adagot tesz.
RECIPI: Chia Lencse Recept
11 Desszert: Hot Fudge Sundae torta kakaós tejszínnel
Beth Hensperger, a No Your Mother's Slow Cooker Cookbook írója
Miért szeretjük:
Csokoládé. És puding. És tejszínhab. Ne mondj többet!
Hozzávalók:
1 csésze mindenféle lisztet
1/2 csésze granulált cukrot
2 evőkanál cukrozatlan kakaópor
2 teáskanál sütőport
1/4 teáskanál sót
1/2 csésze tejet
2 evőkanál könnyű olívaolajat
1 1/2 teáskanál vanília kivonat
Pudding Top
2/3 csésze csomagolt világos barna cukor
1/4 csésze cukrozatlan kakaópor
1/2 teáskanál azonnali espresso kávé por
1 1/2 csésze forrásban lévő vizet
Kakaó tejszínhabbal
1/3 csésze cukrot
3 evőkanál cukrozatlan kakaópor
1 csésze (8 uncia) hideg nehéz habverő krém
Megközelítés:
1. A lassú főzőedényt vajat ízesített sütőporral permetezzük. Egy közepes tálban, keverjük össze a lisztet, a granulált cukrot, 2 tb kakaót, sütőport és sót. Készítsen egy kútat a közepén, és keverje be a tejet, olajat és vaníliát néhány ütéssel mindaddig, amíg sima lesz. Egy gumi spatulával vágja le a tésztát a borostyánra, és simítsa egyenletes réteget. Kombináljuk a barna cukrot, a kakaóport és az eszpresszót egy kis tálban; öntsük a forró vizet, és ütésig sima, habverővel. Óvatosan öntsük át a tésztát; ne keverjük.
2. Fedjük le és főzzük magasra 1 3 / 4-2 1/4 órát, amíg egy bambusz nyárs vagy fém sütemény teszter kerül a közepére tiszta, és a torta szilárdan tetején, amikor az ujjával nyomja meg. Sütés közben keverje össze a cukrot és a kakaót egy keverőedénybe, és keverje meg egy habverővel. Öntsük a hideg tejszínt, és összekeverjük a habverővel, amíg vegyes és nincs csomó. Fedjük le és hűtsük legalább 30 percig a cukrot.
3. Kapcsolja ki a gépet. Távolítsa el a fedelet, és hagyja, hogy a tortát kb. 30 percig lehessen fedetlenül lehűlni, hogy meleg legyen, és sűrítse a szamár mártást. Elektromos keverővel puha csúcsok esetén a krémet tegye. 2 csészét tesz.
4. A kiszolgáláshoz öntsön a meleg süteményt az egyes tálakba és a kanálba néhány evőkanál mártással. A tetejét egy habverővel és egy cseresznyével töltsük. Szolgáljon azonnal. Ugyanolyan jó helyiséghőmérséklet vagy hűtött. 6 adagot tesz.
